Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 30 Issue: 2
Et ve Et Ürünlerinde Baharatın Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi
Betül Vazgeçer
,
Hasret Ulu
,
Aydın Öztan
Publication date :
2005-04-01
Sultaniye Üzümlerinden Üretilen Ekolojik, Yarı Ekolojik ve Konvansiyonel Şarapların Kimyasal Bileşimi ve Duyusal Nitelikleri
Ufuk Yücel
,
Ahmet Altindişli
Publication date :
2005-04-01
Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu
Yasemin Şahan
,
Güler Çelik
,
Fikri Başoğlu
,
Şeref Güçer
Publication date :
2005-04-01
Depolama Sıcaklığı ve Modifiye Atmosferde Ambalajlamanın Gökkuşağı Alabalığı Filetolarının Toplam Bakteriyel Yük ve Renk Değerleri (L*, a*,b*) Üzerine Etkileri
Şükriye Aras Hisar
,
Olcay Hisar
,
Telat Yanik
,
Mükerrem Kaya
Publication date :
2005-04-01
Patatesin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Depolama Şartlarının Etkisi
Memnune Şengül
,
Fevzi Keleş
Publication date :
2005-04-01
Türkiye Meyve Suyu Sanayinde HACCP Sisteminin Uygulanabilirliği ve Meyve Suyu İhracatina Etkileri
Hikmet Güreş
,
Renan Tunalioğlu
,
Pervin Karahocagil
,
Saadet Aslan
Publication date :
2005-04-01
Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi
M. Murat Karaoğlu
,
H. Gürbüz Kotancilar
Publication date :
2005-04-01
Laktik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Ekzopolisakkaritler ve Süt Ürünlerindeki Fonksiyonları
Sibel Milci
,
Hasan Yaygin
Publication date :
2005-04-01
Model Sistemde Farklı Tür Etlere Yağsız Süttozu ve Peyniraltı Suyu Tozu İlavesinin Süspansiyon ve Emülsiyon pH’sı ve Protein Konsantrasyonu Üzerine Etkisi
Şükrü Kurt
,
Ömer Zorba
Publication date :
2005-04-01
Gıda İşlemede Alternatif Isıtma Yöntemi- Ohmik Isıtma
Filiz Içier
Publication date :
2005-04-01