Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 30 Issue: 2
Et ve Et Ürünlerinde Baharatın Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi
Betül VAZGEÇER
,
Hasret ULU
,
Aydın ÖZTAN
Publication date :
2005-04-01
Sultaniye Üzümlerinden Üretilen Ekolojik, Yarı Ekolojik ve Konvansiyonel Şarapların Kimyasal Bileşimi ve Duyusal Nitelikleri
Ufuk YÜCEL
,
Ahmet ALTINDİŞLİ
Publication date :
2005-04-01
Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu
Yasemin ŞAHAN
,
Güler ÇELİK
,
Fikri BAŞOĞLU
,
Şeref GÜÇER
Publication date :
2005-04-01
Depolama Sıcaklığı ve Modifiye Atmosferde Ambalajlamanın Gökkuşağı Alabalığı Filetolarının Toplam Bakteriyel Yük ve Renk Değerleri (L*, a*,b*) Üzerine Etkileri
Şükriye Aras HİSAR
,
Olcay HİSAR
,
Telat YANIK
,
Mükerrem KAYA
Publication date :
2005-04-01
Patatesin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Depolama Şartlarının Etkisi
Memnune ŞENGÜL
,
Fevzi KELEŞ
Publication date :
2005-04-01
Türkiye Meyve Suyu Sanayinde HACCP Sisteminin Uygulanabilirliği ve Meyve Suyu İhracatina Etkileri
Hikmet GÜREŞ
,
Renan TUNALIOĞLU
,
Pervin KARAHOCAGİL
,
Saadet ASLAN
Publication date :
2005-04-01
Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi
M. Murat KARAOĞLU
,
H. Gürbüz KOTANCILAR
Publication date :
2005-04-01
Laktik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Ekzopolisakkaritler ve Süt Ürünlerindeki Fonksiyonları
Sibel MİLCİ
,
Hasan YAYGIN
Publication date :
2005-04-01
Model Sistemde Farklı Tür Etlere Yağsız Süttozu ve Peyniraltı Suyu Tozu İlavesinin Süspansiyon ve Emülsiyon pH’sı ve Protein Konsantrasyonu Üzerine Etkisi
Şükrü KURT
,
Ömer ZORBA
Publication date :
2005-04-01
Gıda İşlemede Alternatif Isıtma Yöntemi- Ohmik Isıtma
Filiz İÇİER
Publication date :
2005-04-01