Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 29 Issue: 1
Surfektanların Buğday Proteinleri Üzerine Etkisinin Jel Filtrasyon Tekniği ile İncelenmesi
Süeda Çelik
,
Hamit Köksel
,
Dilek Sivri
Publication date :
2004-02-01
Farklı Asitliklerdeki Yoğurtlardan Torba Yoğurdu Üretimi ve Natamisinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Nuray Sahan
,
Mehmet Güven
,
Ali Kaçar
Publication date :
2004-02-01
Düşük Kalorili Kek Üretimi: 1. Formül Optimizasyonu
Ismail Sait Doğan
,
Önder Yildiz
Publication date :
2004-02-01
Yağların Renk Açma İşleminde Asitle Aktifleştirilmiş Ağartma Toprakları ve Sentetik Silikanın Kullanımı
Fahri Yemişoğlu
,
Aytaç S. Gümüşkesen
Publication date :
2004-02-01
Andız (Juniperus drupacea) Pekmezi Üretim Tekniğinin Geliştirilmesi Üzerine bir Araştırma
Feramuz Özdemir
,
Ayhan Topuz
,
Muharrem Gölükçü
,
Hilal Şahin
Publication date :
2004-02-01
Değişik Gaz Salınımı Hızlarına Sahip Kabartma Tozlarının Pandispanya Tipi Keklerin Nitelikleri Üzerindeki Etkileri
M. Sertaç Özer
,
Halef Dizlek
,
Osman Kola
,
Ali Altan
Publication date :
2004-02-01
Kornison (Cucumis sativus) Pektin Metilesteraz Enziminin bazı Nitelikleri
Ahmet Yemencioğlu
,
Bekir Cemeroğlu
Publication date :
2004-02-01
Mezofilik Liyofilize Starter Kültür Kullanılarak Üretilen Tereyağının Bazı Özellikleri
Ihsan Bakirci
,
Şerafettin Çelik
,
Hayri Coşkun
Publication date :
2004-02-01
Bazı Patates Çeşitlerinin Depolama Sonrası Kalite ve Fizyolojik Özelliklerinin İncelenmesi
Kemalettin Kara
Publication date :
2004-02-01
Farklı Teknolojilerle Üretilen Yerli Sucukların Üretim Aşamalarında Nitrat ve Nitrit Miktarlarında Meydana Gelen Değişiklikler
Ece Soyutemiz
,
Hasan Hüseyin Oruç
,
Selahattin Ceylan
,
Figen Çetinkaya
Publication date :
2004-02-01
Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi
Şule Şenses
,
Z. Yeşim Özbaş
Publication date :
2004-02-01
Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma
Sevim Kaya
Publication date :
2004-02-01
Yüksek Hidrostatik Basınç Tekniğinin Süt Endüstrisindeki Uygulamaları
Özer Kinik
,
Gökhan Kavas
,
Harun Uysal
,
Harun Kesenkaş
Publication date :
2004-02-01
Elazığ Yöresi Boğazkere Üzümlerinde Olgunlaşma Sırasında Meydana Gelen Fiziksel ve Kimyasal Değişmeler
Ahmet Deryaoğlu
,
Ahmet Canbaş
Publication date :
2004-02-01