Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 29 Issue: 1
Surfektanların Buğday Proteinleri Üzerine Etkisinin Jel Filtrasyon Tekniği ile İncelenmesi
Süeda ÇELİK
,
Hamit KÖKSEL
,
Dilek SİVRİ
Publication date :
2004-02-01
Farklı Asitliklerdeki Yoğurtlardan Torba Yoğurdu Üretimi ve Natamisinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Nuray SAHAN
,
Mehmet GÜVEN
,
Ali KAÇAR
Publication date :
2004-02-01
Düşük Kalorili Kek Üretimi: 1. Formül Optimizasyonu
İsmail Sait DOĞAN
,
Önder YILDIZ
Publication date :
2004-02-01
Yağların Renk Açma İşleminde Asitle Aktifleştirilmiş Ağartma Toprakları ve Sentetik Silikanın Kullanımı
Fahri YEMİŞOĞLU
,
Aytaç S. GÜMÜŞKESEN
Publication date :
2004-02-01
Andız (Juniperus drupacea) Pekmezi Üretim Tekniğinin Geliştirilmesi Üzerine bir Araştırma
Feramuz ÖZDEMİR
,
Ayhan TOPUZ
,
Muharrem GÖLÜKÇÜ
,
Hilal ŞAHİN
Publication date :
2004-02-01
Değişik Gaz Salınımı Hızlarına Sahip Kabartma Tozlarının Pandispanya Tipi Keklerin Nitelikleri Üzerindeki Etkileri
M. Sertaç ÖZER
,
Halef DİZLEK
,
Osman KOLA
,
Ali ALTAN
Publication date :
2004-02-01
Kornison (Cucumis sativus) Pektin Metilesteraz Enziminin bazı Nitelikleri
Ahmet YEMENCİOĞLU
,
Bekir CEMEROĞLU
Publication date :
2004-02-01
Mezofilik Liyofilize Starter Kültür Kullanılarak Üretilen Tereyağının Bazı Özellikleri
İhsan BAKIRCI
,
Şerafettin ÇELİK
,
Hayri COŞKUN
Publication date :
2004-02-01
Bazı Patates Çeşitlerinin Depolama Sonrası Kalite ve Fizyolojik Özelliklerinin İncelenmesi
Kemalettin KARA
Publication date :
2004-02-01
Farklı Teknolojilerle Üretilen Yerli Sucukların Üretim Aşamalarında Nitrat ve Nitrit Miktarlarında Meydana Gelen Değişiklikler
Ece SOYUTEMİZ
,
Hasan Hüseyin ORUÇ
,
Selahattin CEYLAN
,
Figen ÇETİNKAYA
Publication date :
2004-02-01
Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi
Şule ŞENSES
,
Z. Yeşim ÖZBAŞ
Publication date :
2004-02-01
Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma
Sevim KAYA
Publication date :
2004-02-01
Yüksek Hidrostatik Basınç Tekniğinin Süt Endüstrisindeki Uygulamaları
Özer KINIK
,
Gökhan KAVAS
,
Harun UYSAL
,
Harun KESENKAŞ
Publication date :
2004-02-01
Elazığ Yöresi Boğazkere Üzümlerinde Olgunlaşma Sırasında Meydana Gelen Fiziksel ve Kimyasal Değişmeler
Ahmet DERYAOĞLU
,
Ahmet CANBAŞ
Publication date :
2004-02-01