Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 17 Issue: 6
Beyaz Peynirin Olgunlaşma Sürecinde Laktik Asit Bakterileri
Memduh KARAKUŞ
,
Mehlika Borcaklı
,
İhsan ALPERDEN
Publication date :
1992-12-01
Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Metotları-II
Abdullah ÇAĞLAR
Publication date :
1992-12-01
Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Francala Ekmeği Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerinde Araştırma
Zeki ERTUGAY
,
Adem ELGÜN
,
Gürbüz KOTANCILAR
,
Ferid AYDIN
Publication date :
1992-12-01
Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar
Ayhan ATLI
,
Hamit KÖKSEL
,
Zeynep DEMİR
Publication date :
1992-12-01
Laktoferment Yöntemi ile Havuç Suyu Üretimi
Vural GÖKMEN
,
Jale ACAR
Publication date :
1992-12-01
Tatlı ve Ekşi-Tatlı Turşuların Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Sedat ÇALIŞ
,
Necati AKBULUT
Publication date :
1992-12-01
Vişne Suyunun Termofiziksel Özelliklerinin Modellenmesi (İngilizce)
Levent BAYINDIRLI
,
Onur ÖZSAN
Publication date :
1992-12-01
Ülkemizde Tüketilen Biraların Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 Kalıntıları Yönünden İncelenmesi
Özer ERGÜN
Publication date :
1992-12-01
Tuz Oranı Düşük Et Ürünlerinde Fosfatların Kullanımı
A. Hamdi ERTAŞ
Publication date :
1992-12-01
Mısır Katkılı Unların Teknolojik Özelliklerine Vital Gluten ve SSL’nin (Na-Stearoyl-2-Lactilate) Etkileri
Berrin ÖZKAYA
,
Hazım ÖZKAYA
Publication date :
1992-12-01
HPLC ve Kağıt Kromatografisi Tekniklerinin Kombinasyonu ile Flavonoidlerin Saflaştırılması
Sedat VELİOĞLU
,
Bekir CEMEROĞLU
Publication date :
1992-12-01
Gelişen Gıda Sanayiimizde "Gıda Yasasının" Gerekliliği
Şeminur TOPAL
Publication date :
1992-12-01