Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 17 Issue: 6
Beyaz Peynirin Olgunlaşma Sürecinde Laktik Asit Bakterileri
Memduh Karakuş
,
Mehlika Borcaklı
,
Ihsan Alperden
Publication date :
1992-12-01
Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Metotları-II
Abdullah Çağlar
Publication date :
1992-12-01
Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Francala Ekmeği Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerinde Araştırma
Zeki Ertugay
,
Adem Elgün
,
Gürbüz Kotancilar
,
Ferid Aydin
Publication date :
1992-12-01
Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar
Ayhan Atli
,
Hamit Köksel
,
Zeynep Demir
Publication date :
1992-12-01
Laktoferment Yöntemi ile Havuç Suyu Üretimi
Vural Gökmen
,
Jale Acar
Publication date :
1992-12-01
Tatlı ve Ekşi-Tatlı Turşuların Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Sedat Çaliş
,
Necati Akbulut
Publication date :
1992-12-01
Vişne Suyunun Termofiziksel Özelliklerinin Modellenmesi (İngilizce)
Levent Bayindirli
,
Onur Özsan
Publication date :
1992-12-01
Ülkemizde Tüketilen Biraların Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 Kalıntıları Yönünden İncelenmesi
Özer Ergün
Publication date :
1992-12-01
Tuz Oranı Düşük Et Ürünlerinde Fosfatların Kullanımı
A. Hamdi Ertaş
Publication date :
1992-12-01
Mısır Katkılı Unların Teknolojik Özelliklerine Vital Gluten ve SSL’nin (Na-Stearoyl-2-Lactilate) Etkileri
Berrin Özkaya
,
Hazım Özkaya
Publication date :
1992-12-01
HPLC ve Kağıt Kromatografisi Tekniklerinin Kombinasyonu ile Flavonoidlerin Saflaştırılması
Sedat Velioğlu
,
Bekir Cemeroğlu
Publication date :
1992-12-01
Gelişen Gıda Sanayiimizde "Gıda Yasasının" Gerekliliği
Şeminur Topal
Publication date :
1992-12-01