Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 26 Issue: 1
Bazı Katkı Maddelerinin Ekmek Özellikleri Üzerine Etkisi
Süeda Çelik
,
Dilek Sivri
,
Hamit Köksel
Publication date :
2001-02-01
Değişik Nişastaların Mikrodalga ile Pişirilmiş Keklerde Kullanımı (İngilizce)
Gülüm ŞÜMNÜ
Publication date :
2001-02-01
Ekşi Hamur ve Laktik Starter Kullanımının Ekmekte Aroma Oluşumu Üzerine Etkileri
Duygu GÖÇMEN
Publication date :
2001-02-01
Gıdalarda Hidrojen Peroksit Uygulamaları
Mehmet ÖZKAN
,
Ayşegül KIRCA
Publication date :
2001-02-01
Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon
Meryem Esra YENER
Publication date :
2001-02-01
Hububatlarda Mikrobiyal Bulaşma ve Bozulmalar
Hülya GÜL
,
Sami ÖZÇELİK
Publication date :
2001-02-01
Fumonisinlerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi ve Detoksifikasyonları
Kudret ERZURUM
Publication date :
2001-02-01
Klon ve Tohumdan Üretilen Çay Bitkisinin Genç ve Yaşlı Yapraklarının Ekstrakt, Polifenol, Kül ve Bazı Mineral Madde İçerikleri
Süleyman TABAN
,
Yeşim OKAY
,
Burak KUNTER
Publication date :
2001-02-01
Pleurotus Sajor-Caju Mantarı Yetiştiriciliğinde Büyümeyi Düzenleyici Madde Kullanımının (İngilizce)
Ertuğrul İLBAY
Publication date :
2001-02-01
İnek ve Koyun Sütünden Üretilen ve Farklı Ambalajlarda Olgunlaştırılan Hellim Peynirinin Bazı Kalite Nitelikleri
Abdullah KELEŞ
,
Mustafa ATASEVER
,
Ahmet GÜNER
,
Gürkan UÇAR
Publication date :
2001-02-01