Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 36 Issue: 4
Domat Zeytini Polifenol Oksidazının Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi (İngilizce)
M. Ümit ÜNAL
,
Ceren TAŞ
,
Aysun ŞENER
Publication date :
2011-08-01
Haşlama Parametrelerinin Turp Otunun (Raphanus raphanistrum) Nitrat, Nitrit Düzeyleri ve Renk Değerleri Üzerine Etkileri (İngilizce)
Özgül ÖZDESTAN
,
Ali ÜREN
Publication date :
2011-08-01
Konveksiyonal Kurutmada Domates Dilimlerinin Kurutma Karakteristikleri Ve Efektif Nem Yayılım Değeri (İngilizce)
Ö. Faruk GAMLI
Publication date :
2011-08-01
FARKLI TİP UNLARA OZON UYGULAMASININ, UN, HAMUR VE EKMEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
mustafa Kürşat DEMİR
,
Adem ELGÜN
,
M. Sami ELGÜN
Publication date :
2011-08-01
Geleneksel Yöntemle Ayran Üretiminde Transglutaminaz Kullanımının Ayranın Özellikleri Üzerine Etkileri
Tuba ŞANLI
,
Emel SEZGİN
,
Ebru ŞENEL
,
Mehlika BENLİ
Publication date :
2011-08-01
Ultrasonun Gıdalarda ve Enzimlerin İnaktivasyonunda Kullanılması
songül Şahin ERCAN
,
Çiğdem SOYSAL
Publication date :
2011-08-01
Su Ürünlerinin Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketleme Teknolojisinin Kullanımı
Demet KOCATEPE
,
Hülya TURAN
Publication date :
2011-08-01
Süt ve Süt Ürünlerinin Çinko ile Zenginleştirilmesine İlişkin Yaklaşımlar
Özge KAHRAMAN
Publication date :
2011-08-01