Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 36 Issue: 4
Domat Zeytini Polifenol Oksidazının Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi (İngilizce)
M. Ümit Ünal
,
Ceren Taş
,
Aysun Şener
Publication date :
2011-08-01
Haşlama Parametrelerinin Turp Otunun (Raphanus raphanistrum) Nitrat, Nitrit Düzeyleri ve Renk Değerleri Üzerine Etkileri (İngilizce)
Özgül Özdestan
,
Ali Üren
Publication date :
2011-08-01
Konveksiyonal Kurutmada Domates Dilimlerinin Kurutma Karakteristikleri Ve Efektif Nem Yayılım Değeri (İngilizce)
Ö. Faruk Gamli
Publication date :
2011-08-01
FARKLI TİP UNLARA OZON UYGULAMASININ, UN, HAMUR VE EKMEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
mustafa Kürşat Demir
,
Adem Elgün
,
M. Sami Elgün
Publication date :
2011-08-01
Geleneksel Yöntemle Ayran Üretiminde Transglutaminaz Kullanımının Ayranın Özellikleri Üzerine Etkileri
Tuba Şanli
,
Emel Sezgin
,
Ebru Şenel
,
Mehlika Benli
Publication date :
2011-08-01
Ultrasonun Gıdalarda ve Enzimlerin İnaktivasyonunda Kullanılması
songül Şahin Ercan
,
Çiğdem Soysal
Publication date :
2011-08-01
Su Ürünlerinin Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketleme Teknolojisinin Kullanımı
Demet Kocatepe
,
Hülya Turan
Publication date :
2011-08-01
Süt ve Süt Ürünlerinin Çinko ile Zenginleştirilmesine İlişkin Yaklaşımlar
Özge Kahraman
Publication date :
2011-08-01