Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 14 Issue: 6
Süt Asitliğinin, Peynir Pıhtısının Süzülmesi ve Ayrılan Peyniraltı Suyunun Bileşimine Etkisi
Tümer Uraz
,
Erkan Ergül
Publication date :
1989-12-01
Peynirlerde Görülen Geç Şişmeye Karşı Lysosym Kullanılması
Hasan Yaygin
Publication date :
1989-12-01
Elma Suyu Konsantresinin Enzimsiz Kararma Kinetiği (İngilizce)
Güler Ayranci
,
Betül Akalar
Publication date :
1989-12-01
Değişik Şekillerde Katılan Mono Gliserol Stearatın Farklı Şorteningler ile Birlikte Ekmek Özelliklerine Etkisi Üzerine bir Araştırma
Zeki Ertugay
,
Adem Elgün
,
A. Faik Koca
,
Ilyas Çelik
Publication date :
1989-12-01
Ülkemizde Yetiştirilen Yabancı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalitesi
Recai Ercan
,
Refet Seçkin
Publication date :
1989-12-01
Metalik Kontaminasyon ve Mineral Madde Korunumun Yönünden Çift Tabanlı Çelik Tencerelerin Diğer Tencerelerle Karşılaştırılması
Yaşar Hişil
Publication date :
1989-12-01
Küf Koleksiyonlarının Oluşturulması ve Korunumu
Şeminur Topal
Publication date :
1989-12-01
Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi
Nevzat Artik
Publication date :
1989-12-01
Et ve Et Ürünlerindeki Laktobasillerin Hızlı ve Basit Olarak Tanımlanmaları için Geliştirilen Tanımlama Tabloları
Ayhan Temiz
Publication date :
1989-12-01
Sucukların Bazı Kalite Kriterlerine Sodyum Nitrit ve Sodyum Tripolifosfatın Etkisi Üzerine Araştırma
A. Hamdi Ertaş
,
Nuray Kolsarici
,
Kadir Halkman
,
Ayla Soyer
Publication date :
1989-12-01