Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 14 Issue: 5
Bazı Türk Durum İrmiklerinde Renk ve Bunu etkileyen Lipoksidaz, Peroksidaz Aktiviteleri
İ. Fatih TEKİN
,
Ünsal ÇAKMAKLI
Publication date :
1989-10-01
Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler
G. ÖZAY
,
İ. ALPERDEN
Publication date :
1989-10-01
Önemli Depo Fungusları ve Depolanmış Hububatın Biyokimyasal, Fonksiyonel ve Kalite Özellikleri Üzerindeki Önemleri
Hazım ÖZKAYA
,
Berrin KAHVECİ
Publication date :
1989-10-01
Erzurum ve Yöresinde Sebze Olarak Kullanılan Yabani Otlardan Işgın, Uzun Yemlik, Madımak, Tel Pancarı ile Ebegümeci Üzerinde Araştırmalar
Refik ALAN
,
Hüseyin PADEM
Publication date :
1989-10-01
UHT Süt Üretim Tekniği ve Araştırılan bazı Sorunlar
Atilla KONAR
,
Nuray ŞAHAN
Publication date :
1989-10-01
Dondurma Miksini Farklı Sıcaklıklarda Pastörize Etmenin Miksin Viskozitesi, Mikrobiyolojik Kalitesi ve Protein Stabilitesi Üzerine Etkileri
Abdi KARACABEY
,
Asuman GÜRSEL
,
Erkan ERGÜL
,
Ayşe GÜRSOY
,
N. Gül ERDOĞDU
Publication date :
1989-10-01
Süttozu ve Lesitin Kullanımının Yoğurt Kalitesine Etkisi
Ahmet KURT
,
Songül GÜLÜMSER
,
Gürbüz KOTANCILAR
Publication date :
1989-10-01
Taze ve Dondurulmuş Hammadde Kullanımının Vişne Konservelerinde Kalite Üzerine Etkileri
Publication date :
1989-10-01
Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: I Genel Özellikleri
Merih KIVANÇ
Publication date :
1989-10-01
Limon Suyunun Ev Koşullarında Pastörize Edilerek Dayandırılması Olanağı Üzerinde bir Araştırma
Ali ALTAN
,
Hasan FENERCİOĞLU
Publication date :
1989-10-01