Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 41 Issue: 5
ALTERNATİF BİR BESİNSEL LİF KAYNAĞI OLARAK ÇAM KOZALAĞININ KEK VE BİSKÜVİ KALİTESİNE ETKİSİ
Elif Kartal
,
Serpil Ozturk
Publication date :
2016-10-01
NaCl VE KCl TUZLARININ RHIZOPUS ORYZAE’NIN BÜYÜMESİNE VE LAKTİK ASİT ÜRETİMİNE ETKİSİ
Gülsüm Ebru Özer Uyar
,
Başar Uyar
Publication date :
2016-10-01
FERMENTE PANCAR SUYU TOZUNUN PÜSKÜRTMELİ VE VALSLİ KURUTUCU İLE ÜRETİMİ
Gamze Kaya
,
Taner Baysal
Publication date :
2016-10-01
KIZILCIK, ISPANAK VE POLEN TOZLARI KULLANILARAK BEYAZ ÇİKOLATALARIN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Inci Cerit
,
Sara Şenkaya
,
Berna Tulukoğlu
,
Merve Kurtuluş
,
Omca Demirkol
Publication date :
2016-10-01
TRABZON’DA TÜKETİME SUNULAN CAMİ BOĞAZI PEYNİRLERİNİN MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE AĞIR METAL KONTAMİNASYONU
Asya Çetinkaya
,
Giray Buğra Akbaba
,
Sibel Özçakmak
,
Güven Gülbaz
Publication date :
2016-10-01
ÇEŞİTLİ KAYNAKLARDAN İZOLE EDİLMİŞ OLAN BAZI BACİLLUS SUŞLARININ ANTİMİKROBİYEL AKTİVİTE SPEKTRUMLARI
Ayşe Avci
,
Seda Üzmez
,
Firdevs Büşra Alkan
,
Ipek Bagana
,
Esra Nurçeli
,
Enes Çiftçi
Publication date :
2016-10-01
DONMUŞ DEPOLANAN TAVUK BURGERLERDE YEŞİL ÇAY EKSTRAKTININ LİPOLİTİK DEĞİŞİMLER VE MİKROBİYEL İNHİBİSYON ÜZERİNE ETKİSİ
Eda Demirok Soncu
,
Güliz Haskaraca
,
Esra Selin Davarcioğlu
,
Nuray Kolsarici
Publication date :
2016-10-01
OZONLU SUYLA YIKAMANIN DOMATESLERDE PESTİSİT GİDERİMİ, ASKORBİK ASİT VE RENK ÜZERİNE ETKİLERİ
Y Sedat Velioğlu
,
Ergün Cönger
,
Pelin Aksu
Publication date :
2016-10-01
TERMOSONİKASYON VE GELENEKSEL ISITMA UYGULAMALARININ HAVUÇ SUYUNA ETKİLERİ: PEKTİN METİLESTERAZ İNAKTİVASYONU VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLER
Şeyda Karagöz
,
Aslıhan Demirdöven
Publication date :
2016-10-01
KEFİR ÜRETİMİNDE PEYNİRALTI SUYU KULLANIMI
Ceren Akal
,
Nazlı Türkmen
,
Celalettin Koçak
Publication date :
2016-10-01
AK DELİCE YABANİ ZEYTİNİ (OLEA EUROPAEA L. SUBSP. OLEASTER) VE ZEYTİNYAĞININ KARAKTERİZASYONU
Mücahit Kivrak
,
Aslı Yorulmaz
,
Hakan Erinç
Publication date :
2016-10-01
BÜYÜK MENDERES DELTASINDAN AVLANAN KEFAL VE LEVREKLERDE Cu, Zn VE Cd DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ VE METALLOTİYONİN İLE İLİŞKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Tuğçe Bayhan
,
Serap Ünübol Aypak
Publication date :
2016-10-01