Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 41 Issue: 5
ALTERNATİF BİR BESİNSEL LİF KAYNAĞI OLARAK ÇAM KOZALAĞININ KEK VE BİSKÜVİ KALİTESİNE ETKİSİ
Elif KARTAL
,
Serpil OZTURK
Publication date :
2016-10-01
NaCl VE KCl TUZLARININ RHIZOPUS ORYZAE’NIN BÜYÜMESİNE VE LAKTİK ASİT ÜRETİMİNE ETKİSİ
Gülsüm Ebru Özer UYAR
,
Başar UYAR
Publication date :
2016-10-01
FERMENTE PANCAR SUYU TOZUNUN PÜSKÜRTMELİ VE VALSLİ KURUTUCU İLE ÜRETİMİ
Gamze KAYA
,
Taner BAYSAL
Publication date :
2016-10-01
KIZILCIK, ISPANAK VE POLEN TOZLARI KULLANILARAK BEYAZ ÇİKOLATALARIN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
İnci CERİT
,
Sara ŞENKAYA
,
Berna TULUKOĞLU
,
Merve KURTULUŞ
,
Omca DEMİRKOL
Publication date :
2016-10-01
TRABZON’DA TÜKETİME SUNULAN CAMİ BOĞAZI PEYNİRLERİNİN MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE AĞIR METAL KONTAMİNASYONU
Asya ÇETİNKAYA
,
Giray Buğra AKBABA
,
Sibel ÖZÇAKMAK
,
Güven GÜLBAZ
Publication date :
2016-10-01
ÇEŞİTLİ KAYNAKLARDAN İZOLE EDİLMİŞ OLAN BAZI BACİLLUS SUŞLARININ ANTİMİKROBİYEL AKTİVİTE SPEKTRUMLARI
Ayşe AVCI
,
Seda ÜZMEZ
,
Firdevs Büşra ALKAN
,
İpek BAGANA
,
Esra NURÇELİ
,
Enes ÇİFTÇİ
Publication date :
2016-10-01
DONMUŞ DEPOLANAN TAVUK BURGERLERDE YEŞİL ÇAY EKSTRAKTININ LİPOLİTİK DEĞİŞİMLER VE MİKROBİYEL İNHİBİSYON ÜZERİNE ETKİSİ
Eda Demirok SONCU
,
Güliz HASKARACA
,
Esra Selin DAVARCIOĞLU
,
Nuray KOLSARICI
Publication date :
2016-10-01
OZONLU SUYLA YIKAMANIN DOMATESLERDE PESTİSİT GİDERİMİ, ASKORBİK ASİT VE RENK ÜZERİNE ETKİLERİ
Y Sedat VELİOĞLU
,
Ergün CÖNGER
,
Pelin AKSU
Publication date :
2016-10-01
TERMOSONİKASYON VE GELENEKSEL ISITMA UYGULAMALARININ HAVUÇ SUYUNA ETKİLERİ: PEKTİN METİLESTERAZ İNAKTİVASYONU VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLER
Şeyda KARAGÖZ
,
Aslıhan DEMİRDÖVEN
Publication date :
2016-10-01
KEFİR ÜRETİMİNDE PEYNİRALTI SUYU KULLANIMI
Ceren AKAL
,
Nazlı TÜRKMEN
,
Celalettin KOÇAK
Publication date :
2016-10-01
AK DELİCE YABANİ ZEYTİNİ (OLEA EUROPAEA L. SUBSP. OLEASTER) VE ZEYTİNYAĞININ KARAKTERİZASYONU
Mücahit KIVRAK
,
Aslı YORULMAZ
,
Hakan ERİNÇ
Publication date :
2016-10-01
BÜYÜK MENDERES DELTASINDAN AVLANAN KEFAL VE LEVREKLERDE Cu, Zn VE Cd DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ VE METALLOTİYONİN İLE İLİŞKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Tuğçe BAYHAN
,
Serap Ünübol AYPAK
Publication date :
2016-10-01