- Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 50 Issue: 2
- Doğal Yolla Küflendirilen Bazı Geleneksel Peynirlerde Aflatoksin M1, Aflatoksin B1 Ve Aflatoksin Üre...
Doğal Yolla Küflendirilen Bazı Geleneksel Peynirlerde Aflatoksin M1, Aflatoksin B1 Ve Aflatoksin Üreten Küflerin Varlığının Araştırılması
Authors : Ziba GÜLEY, Harun Raşit UYSAL, Sevda KILIÇ
Pages : 145-152
View : 15 | Download : 3
Publication Date : 2013-06-01
Article Type : Other
Abstract :u çalışmada, Konya’daki üreticilerden ve pazar yerlerinden temin edilen, çoğu Konya küflü peyniri olmak üzere toplam 11 adet küflü peynir örneği hem BKeywords :