- Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 49 Issue: 3
- Kargı Tulum Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Kargı Tulum Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Authors : Nayil Dinkçi, Gülfem Ünal, A. Sibel Akalin, Sevtap Varol, Sıddık Gönç
Pages : 287-292
Doi:10.20289/zfdergi.69700
View : 16 | Download : 4
Publication Date : 2012-09-01
Article Type : Other
Abstract :argı Tulum peyniri Çorum’un Kargı ilçesinde üretilip, özellikle Çorum, Kastamonu, Samsun ve Ankara illerinde tüketilen bir peynir çeşididir. Bu KKeywords :