- Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 48 Issue: 2
- Geleneksel Dolaz Peynirinde Bazı Karakteristik Özelliklerin Belirlenmesi
Geleneksel Dolaz Peynirinde Bazı Karakteristik Özelliklerin Belirlenmesi
Authors : Özge Duygu Okur, Zeynep Güzel Seydim
Pages : 113-117
View : 10 | Download : 2
Publication Date : 2011-06-01
Article Type : Other
Abstract :olaz peyniri Göller bölgesinde yaşayan Yörükler tarafından üretilen ve üretiminde peynir altı suyu, yayık altı suyu, yoğurt, süt ve Lor peyniri DKeywords :