- Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 45 Issue: 3
- Bahçe Ürünlerde 1-Metilsiklopropen (1-MCP) Kullanımı
Bahçe Ürünlerde 1-Metilsiklopropen (1-MCP) Kullanımı
Authors : Fatih Şen, Emel Fatma Türk
Pages : 221-228
View : 9 | Download : 4
Publication Date : 2008-09-01
Article Type : Other
Abstract :E tilen engelleyici olan 1-metilsiklopropen (1-MCP), meyve, sebze ve süs bitkilerinde olgunlaşma ve/veya yaşlanmayı etkileyebilmektedir. 1-MCP’nin bulunuşundan beri etki mekanizması, uygulanması ve etilenin etkilerinin engellenmesine yönelik çok sayıda çalışma yapılmış ve yapılmaktadır. 1-MCP kullanılmasında, çeşit, aktif konsantrasyon, sıcaklık, süre, gelişme aşaması, hasattan uygulamaya kadar geçen süre, uygulama şekli ve depolama koşulları gibi birçok faktör göz önünde bulundurulmalıdır. 1-MCP bazı ürünlerde olgunlaşma ve yaşlanmayı geciktirmiş ve etilen üretimini, solunumu, renk değişimini ve yumuşamayı azaltmış ve bazı kalite parametrelerindeki olumsuz gelişmeleri yavaşlatmıştır. 1-MCP ticari olarak uygulama alanı sınırlı olmasına rağmen, birçok ülkede çok sayıda bahçe ürününde kullanım için ruhsatlandırılmıştırKeywords :