- Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
- Issue: 1
- NASIL SÜRDÜRÜLEBİLİR OTEL OLUNUR?
NASIL SÜRDÜRÜLEBİLİR OTEL OLUNUR?
Authors : Ahmet Vatan, Mine Poyraz
Pages : 15-30
View : 28 | Download : 10
Publication Date : 2016-04-01
Article Type : Other
Abstract :Sürdürülebilirlik geniş anlamıyla kaynakların bozulma, kendini yenileyememe ve tükenmenoktasına gelmeden dengeli biçimde kullanılmasıdır. Sürdürülebilirlik kavramı, ekonomikgelişmenin doğal kaynaklar kullanılarak olacağını ancak bu kaynakların sınırlı olduğunuvurgulamaktadır. Turizm endüstrisi, doğal kaynakların hızla tükenmekte olduğu ve nüfusunhızla arttığı dünyamızda sürdürülebilirlik ilkelerinin benimsenmesi gereken endüstrilerinbaşında gelmektedir. Son on yıl içinde %25 büyüyen turizm endüstrisinde, binalarınçevresel performanslarının değerlendirilebileceği yatırımların gerçekleştirmesi gerekmektedir.Gerçekleştirilen inşaat yatırımlarının doğaya ve biyoçeşitliliğe zarar verilmemesi vesektörde yapılan faaliyetlerde kullanılan su, enerji, hammadde ve üretmiş oldukları atıklarıngeri dönüşümü ile sürdürülebilir olması bir zorunluluk haline gelmektedir. Turizm endüstrisininbüyük bir kısmını oluşturan konaklama işletmelerinin sürdürülebilir performansıgün geçtikçe önem kazanmaktadır. Bu sebeple çalışmanın amacı, sürdürülebilirlikkavramının detaylı bir şekilde ele alınması, yatırım aşamasında sürdürülebilir otel nasılolunacağı, işletme aşamasında ne gibi hamleler ile sürdürülebilir olunabileceği dünyadakiörneklerin incelenerek tespit edilmesidir. Bu amacı gerçekleştirmek için nitel araştırmayöntemlerinden doküman analizi kullanılmış ve sürdürülebilir otel kavramına öncelikeden işletmelerin yayınladığı yayın ve raporlar incelenmiştir. Konu ile ilgili literatür taranmışve elde edilen bilgiler, rehber niteliğinde bir araya getirilmiştir. Çalışmanın sonucundaişletmelerin yatırım aşamasında sürdürülebilir olabilmesi için inşaat aşamasından başlayarak,her aşamada akıllı malzeme kullanımını tercih ettiği görülmektedir. İşletme aşamasındaise çevresel inovasyonlar ile konaklama işletmelerinin sürdürülebilir hale getirildiğigözlenmiştir.Keywords : Sürdürülebilirlik, Sürdürülebilir Turizm, Sürdürülebilir Otel, Çevresel İnovasyon