Gıdalarda Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmaların (GDO) Belirlenmesi
Authors : Fadime KIRAN, Özlem OSMANAĞAOĞLU
Pages : 295-302
View : 5 | Download : 2
Publication Date : 2011-10-01
Article Type : Other
Abstract :Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO) kullanılarak elde edilen ürünler artan bir şekilde dünyanın gıda kaynağı olarak tanıtılmakta ve genetiği değiştirilmiş (GD) gıdalar sıklıkla gündemde yer almaktadır. Avrupa birliği komisyonu, GDO kullanılarak elde edilen ve tespit edilebilir miktarlarda DNA veya protein içeren gıda ürünlerinin ve içeriklerinin etiketlenmesi gerektiğini öngörmektedir. Bu aşamada, genetik modifikasyonun belirlenmesi (kalitatif analiz) ve ölçümü (kantitatif analiz) oldukça önemli olmaktadır. Bundan dolayı, GDO’nun belirlenmesi, ölçümü ve izlenmesi için güvenilir, tekrarlanabilir, doğru ve hassas yöntemler gerekmektedir. Bu derlemede genetik değişiklikler, protein ve DNA esaslı kalitatif ve kantitatif GDO tanımlama yöntemleri, bu yöntemlerin uygulama zorlukları ve gelişmekte olan yeni teknolojiler incelenmiştir.Keywords : Genetiği değiştirilmiş gıdalar, modifikasyon, GDO tespiti, PZR