- Gıda
- Vol: 45 Issue: 3
- IN VITRO CYTOTOXICITY ANALYSIS AND SYNTHESIS OF BIOCIDAL ALLICIN/MT/MMA/PEG/POSS NANOCOMPOSITES FOR ...
IN VITRO CYTOTOXICITY ANALYSIS AND SYNTHESIS OF BIOCIDAL ALLICIN/MT/MMA/PEG/POSS NANOCOMPOSITES FOR THE FOOD PACKAGING
Authors : Gülay BAYSAL
Pages : 600-611
Doi:10.15237/gida.GD20057
View : 5 | Download : 3
Publication Date : 2020-06-15
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, antibakteriyel ve antioksidan kurkumin (Cr) ve allisin (Ac), yüksek mekanik mukavemetli montmorillonit kili (Mt) ve biyouyumlu polimetilmetakrilat (PMMA), polietilen glikol (PEG) ve polioktahedral oligomerik silseskioksan (POSS) polimerleri kullanılarak yeni nanokompozitler sentezlenmiştir. Öncelikle, Ag+-montmorillonit, kurkumin ekstraktı ve POSS kullanılarak monomer 1 sentezlendi, daha sonra sentezlenen monomer 1, MMA ve PEG polimerleri ile etkileştirilmiş, ve nanokompozitler sentezlenmiştir. Sentezlenen yüzey nanokompozitler, Fourier Transform Kızılötesi Spektroskopisi (FTIR), X-ışını kırınımı (XRD) ve taramalı elektron mikroskopisi (SEM) yöntemleri kullanılarak analiz edilmiştir. Daha sonra, nanokompozitlerin inhibisyon bölgesi alanları ve yüzey aktivite dirençleri, Escherichia coli (E.coli), Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), Salmonella ve Staphylococcus aureus (S.aureus) bakterilerine karşı analiz edilmiş ve biyouyumluluk testleri yapılmıştır. Analiz sonuçlarına göre, nanokompozitlerin güçlü antibakteriyel dirence ve biyouyumluluğa sahip olduğu bulunmuştur.Keywords : Yüzey aktivitesi, biyouyumluluk, kurkumin, biyopolimerler, allisin