- Gıda
- Vol: 42 Issue: 3
- FARKLI KOMPOSTLARDA ÜRETİLEN AGARICUS BISPORUS X25 MANTARLARININ PROTEİN VE ORTO-DIHIDRIK FENOL İÇER...
FARKLI KOMPOSTLARDA ÜRETİLEN AGARICUS BISPORUS X25 MANTARLARININ PROTEİN VE ORTO-DIHIDRIK FENOL İÇERİKLERİ
Authors : Mustafa Nadhim Owaid, Mowafaq Mezban Muslat, Idham Ali Abed
Pages : 324-328
View : 6 | Download : 4
Publication Date : 2017-05-04
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada Streptomyces kültürü kullanılarak veya kullanılmaksızın hazırlanmış beyaz buğday samanı, kamış samanı ( Phragmites australis) ve bu ikisinin 1:1’lik karışımı olmak üzere altı farklı kompostta üretilen beyaz düğme mantarlarının ( Agaricus bisporus X25) besleyici değeri incelenmiştir. Genel olarak bakteriyal aşılama işlemi A. bisporus X25 mantarlarının protein ve orto-dihidrik fenol içeriğini arttırırmıştır. Karışım kompost ve kamış kompost kullanımı A. bisporus mantarlarında sırasıyla protein ve orto-dihidrik fenol içeriğini arttırmıştır. Sonuçta bu mantar türünün protein ve fenolik bileşikler açısından değeri ortaya konulmuştur.Keywords : Kompost, besleyici değer, farmasötik değer, Phragmites australis, Streptomyces