Şarap Üretiminde Haccp Sisteminin Uygulanması
Authors : Bülent Ergönül
Pages : 38-39
View : 5 | Download : 1
Publication Date : 2006-04-01
Article Type : Research
Abstract :Çalışmada şarap üretimi yapan işletmeler için örnek HACCP planı önerilmiş, işlem aşamalarında tehlike analizleri yapılarak kritik kontrol noktaları belirlenerek, alınması gereken önleyici tedbirlerle düzeltici faaliyetler ortaya konulmuşturKeywords :