- Van Sağlık Bilimleri Dergisi
- Vol: 4 Issue: 1-2
- Tavuk ve Bıldırcının Yumurta Sarısında Total Kolesterol Düzeyi
Tavuk ve Bıldırcının Yumurta Sarısında Total Kolesterol Düzeyi
Authors : Nurhayat Atasoy
Pages : 39-43
View : 15 | Download : 26
Publication Date : 1998-06-14
Article Type : Research Article
Abstract :Çalışmada Veteriner Fakültesi çiftliğinde bulunan Normal White Leghorn ve Albino bıldırcınlarından toplanan toplam 26 yumurtanın sarısında Gaz Likit Kromatografı ile kolesterol miktarına bakıldı. Ortalama total kolesterol miktarı tavuk yumurtası sarısında 336.76 mg, bıldırcın yumurtası sarısında ise 104.92 mg bulunmuştur. Bulgular sonucunda tavuk yumurtası sarı ağırlığı ile içerdiği kolesterol miktarı arasında önemli ölçüde pozitif ilişki saptanırken, bıldırcın yumurtası sarı ağırlığı ile içerdiği kolesterol miktarı arasında aynı şekilde bir ilişki saptanamamıştırKeywords : Tavuk, Bıldırcın, Yumurta Sarısı, Kolesterol