- Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
- Vol: 30 Issue: 2
- Eşek Sütünün Özellikleri ve Gıda Alerjilerinde Kullanımı
Eşek Sütünün Özellikleri ve Gıda Alerjilerinde Kullanımı
Authors : Fulya Taşçi
Pages : 39-44
View : 7 | Download : 3
Publication Date : 2011-06-01
Article Type : Research
Abstract :Süt özellikle yaşamımızın ilk evresinde en yaygın tüketilen gıdalardan biridir. Sonraki evreler esnasında, süt ve süt ürünleri insan beslenmesi için önemini sürdürmektedir. Ancak, sütün aynı zamanda alerjenik olduğu da bilinmektedir. Bu derlemede, eşek sütü ile diğer türlere ait sütlerin bileşimi ve karşılaştırılması, gıda alerjilerine etkileri değerlendirilmiştirKeywords : Eşek sütü, Özellikleri, Gıda alerjileri