Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 30 Issue: 6
Süt ve Süt Ürünlerinin Demir İçeriği Yönünden Zenginleştirilmesi
Zekai TARAKÇI
,
Erdoğan KÜÇÜKÖNER
Publication date :
2005-12-01
Kitin (Chitin), Kitosan (Chitosan) ve Türevlerinin Gıdalarda Kullanım Olanakları
Şükrü KURT
,
Ömer ZORBA
Publication date :
2005-12-01
Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen Balların Kimyasal ve Duyusal Nitelikleri
Zehra GÜLER
Publication date :
2005-12-01
Peynir Muhafazasında Kullanılan Doğal bir Antimikrobiyal: Natamisin
Lütfiye YILMAZ
,
Ekrem KURDAL
Publication date :
2005-12-01
Farklı Bitkisel Enzimlerin Piliç Bagetlerinin Bazı Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkisi
Ebru Arı BAYRAK
,
Mustafa KARAKAYA
,
Cemalettin SARIÇOBAN
Publication date :
2005-12-01
Önemli Bazı Türk Peynirlerinin Proteoliz Düzeyleri (İngilizce)
Celalettin KOCAK
,
Serdar AYDEMİR
,
Zeynep Banu SEYDİM
Publication date :
2005-12-01
Farklı Hayvan Türlerine Ait Karkas Etlerinin ve Mekanik Sıyrılmış Etlerin, Kimyasal Yapılarına ve SDS-PAGE Yardımıyla Saptanan Protein Profillerine Göre Belirlenmesi
Ayça YARALI
,
Aydın ÖZTAN
Publication date :
2005-12-01
Gıdalarda Radyasyon Uygulamalarının Mikroorganizmalar Üzerine Etkileri
Hilal B. D. HALKMAN
,
Pelin K. YÜCEL
Publication date :
2005-12-01
Probiyotik Olma Özelliği Taşıyan Laktik Asit Bakterilerinin Dondurma Üretiminde Kullanılması
Gülden BAŞYİĞİT
,
Aynur Gül KARAHAN
,
M. Lütfü ÇAKMAKÇI
Publication date :
2005-12-01
Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları
Canan Ece TAMER
,
Bige KARAMAN
,
Neslihan AYDOĞAN
Publication date :
2005-12-01