Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 30 Issue: 6
Süt ve Süt Ürünlerinin Demir İçeriği Yönünden Zenginleştirilmesi
Zekai Tarakçi
,
Erdoğan Küçüköner
Publication date :
2005-12-01
Kitin (Chitin), Kitosan (Chitosan) ve Türevlerinin Gıdalarda Kullanım Olanakları
Şükrü Kurt
,
Ömer Zorba
Publication date :
2005-12-01
Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen Balların Kimyasal ve Duyusal Nitelikleri
Zehra Güler
Publication date :
2005-12-01
Peynir Muhafazasında Kullanılan Doğal bir Antimikrobiyal: Natamisin
Lütfiye Yilmaz
,
Ekrem Kurdal
Publication date :
2005-12-01
Farklı Bitkisel Enzimlerin Piliç Bagetlerinin Bazı Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkisi
Ebru Arı Bayrak
,
Mustafa Karakaya
,
Cemalettin Sariçoban
Publication date :
2005-12-01
Önemli Bazı Türk Peynirlerinin Proteoliz Düzeyleri (İngilizce)
Celalettin Kocak
,
Serdar Aydemir
,
Zeynep Banu Seydim
Publication date :
2005-12-01
Farklı Hayvan Türlerine Ait Karkas Etlerinin ve Mekanik Sıyrılmış Etlerin, Kimyasal Yapılarına ve SDS-PAGE Yardımıyla Saptanan Protein Profillerine Göre Belirlenmesi
Ayça Yarali
,
Aydın Öztan
Publication date :
2005-12-01
Gıdalarda Radyasyon Uygulamalarının Mikroorganizmalar Üzerine Etkileri
Hilal B. D. Halkman
,
Pelin K. Yücel
Publication date :
2005-12-01
Probiyotik Olma Özelliği Taşıyan Laktik Asit Bakterilerinin Dondurma Üretiminde Kullanılması
Gülden Başyiğit
,
Aynur Gül Karahan
,
M. Lütfü Çakmakçi
Publication date :
2005-12-01
Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları
Canan Ece Tamer
,
Bige Karaman
,
Neslihan Aydoğan
Publication date :
2005-12-01