Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 29 Issue: 4
Mikrobiyal Transglutaminazın Özellikleri ve Gıda Sanayiinde Kullanılma Olanakları
Zübeyde ÖNER
Publication date :
2004-08-01
Süt ve Süt Ürünlerinde Aflatoksin M1 Problemi
Bülent KABAK
,
İşıl VAR
Publication date :
2004-08-01
Yoğurtta Maya ve Küf Gelişimine Karşı Biyokoruyucu Kültür Kullanımı
Asuman GÜRSEL
,
Ebru ŞENEL
,
Şenay YAMAN
Publication date :
2004-08-01
Soya Unu Katkılı Ekmeklerin Fiziko-Kimyasal Özellikleri
A. Sinan ÇOLAKOĞLU
,
İnci ÇINAR
Publication date :
2004-08-01
Yaş ve Kuru Tarhananın Şeker İçeriğine Fermentasyon ve Depolamanın Etkisi
Mustafa ERBAŞ
,
Muharrem CERTEL
,
Mustafa Kemal USLU
Publication date :
2004-08-01
Türkiyede Üretilen Ekşi Hamurlardan Lactobacillus Suşlarının İzolasyonu, İdentifikasyonu ve Bu Suşların Temel Endüstriyel Özellikleri
Özay MENTEŞ
,
Mustafa AKÇELİK
,
Recai ERCAN
Publication date :
2004-08-01
Demir Eksikliği ve Süt Ürünlerinin Demirce Zenginleştirilmesi
Gülfem ÜNAL
,
A. Sibel AKALIN
Publication date :
2004-08-01