Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 29 Issue: 4
Mikrobiyal Transglutaminazın Özellikleri ve Gıda Sanayiinde Kullanılma Olanakları
Zübeyde Öner
Publication date :
2004-08-01
Süt ve Süt Ürünlerinde Aflatoksin M1 Problemi
Bülent Kabak
,
Işıl Var
Publication date :
2004-08-01
Yoğurtta Maya ve Küf Gelişimine Karşı Biyokoruyucu Kültür Kullanımı
Asuman Gürsel
,
Ebru Şenel
,
Şenay Yaman
Publication date :
2004-08-01
Soya Unu Katkılı Ekmeklerin Fiziko-Kimyasal Özellikleri
A. Sinan Çolakoğlu
,
Inci Çinar
Publication date :
2004-08-01
Yaş ve Kuru Tarhananın Şeker İçeriğine Fermentasyon ve Depolamanın Etkisi
Mustafa Erbaş
,
Muharrem Certel
,
Mustafa Kemal Uslu
Publication date :
2004-08-01
Türkiyede Üretilen Ekşi Hamurlardan Lactobacillus Suşlarının İzolasyonu, İdentifikasyonu ve Bu Suşların Temel Endüstriyel Özellikleri
Özay Menteş
,
Mustafa Akçelik
,
Recai Ercan
Publication date :
2004-08-01
Demir Eksikliği ve Süt Ürünlerinin Demirce Zenginleştirilmesi
Gülfem Ünal
,
A. Sibel Akalin
Publication date :
2004-08-01