Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 17 Issue: 4
Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesini Düzeltme İmkanları II- Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesi Üzerine Isıl İşlemlerin ve Potasyum Bromat’ın Etkileri
Dilek SİVRİ
,
Hamit KÖKSEL
,
Hazım ÖZKAYA
Publication date :
1992-08-01
Buğdayın Bulgura İşlenmesi Sırasında Nişastada Meydana Gelen Fizikokimyasal Değişmeler
Muharrem CERTEL
,
Zeki ERTUGAY
Publication date :
1992-08-01
Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri
Ümran UYGUN
,
Jale ACAR
Publication date :
1992-08-01
Ton Konservelerinde Histamin Düzeylerinin Belirlenmesi
Candan VARLIK
,
Hüseyin GÜN
,
Nalan GÖKOĞLU
Publication date :
1992-08-01
Bursa’da Kasap Dükkanlarında Üretilen Kasap Köftesinin Üretimi, Mikrobiyolojik ve Kimyasal Nitelikleri Üzerine Araştırma
Kader ÇETİN
,
Ahmet YÜCEL
Publication date :
1992-08-01
Farklı Basınçlarda Uygulanan Homojenizasyon İşleminin Set Yoğurtların Bazı Nitelikleri Üzerine Etkisi
Metin ATAMER
,
Zeliha YILDIRIM
,
Metin YILDIRIM
Publication date :
1992-08-01
Farklı Isıl İşlem Görmüş İnek Sütlerinden Kefir Kültürü ve Tanesi ile Üretilen Kefirlerin Nitelikleri ve Dayanıklılığı Üzerine Araştırmalar
Ergin OKTAR
,
Cem KARAGÖZOĞLU
Publication date :
1992-08-01
Stabilitede Maya-Laktobasil Etkileşiminin Rolü
Necati AKBULUT
,
Özer KINIK
Publication date :
1992-08-01
Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi
İbrahim PEKER
Publication date :
1992-08-01
Özellikle Kırsal Alan Ailesinin Beslenmesini Etkileyen Yararlı ve Zararlı Alışkanlıklar
Seniha HASİPEK
,
Nevin AKTAŞ
,
A. Özfer ÖZÇELİK
,
F. Pınar ÇAKIROĞLU
Publication date :
1992-08-01