Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 17 Issue: 4
Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesini Düzeltme İmkanları II- Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesi Üzerine Isıl İşlemlerin ve Potasyum Bromat’ın Etkileri
Dilek Sivri
,
Hamit Köksel
,
Hazım Özkaya
Publication date :
1992-08-01
Buğdayın Bulgura İşlenmesi Sırasında Nişastada Meydana Gelen Fizikokimyasal Değişmeler
Muharrem Certel
,
Zeki Ertugay
Publication date :
1992-08-01
Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri
Ümran Uygun
,
Jale Acar
Publication date :
1992-08-01
Ton Konservelerinde Histamin Düzeylerinin Belirlenmesi
Candan Varlik
,
Hüseyin Gün
,
Nalan Gökoğlu
Publication date :
1992-08-01
Bursa’da Kasap Dükkanlarında Üretilen Kasap Köftesinin Üretimi, Mikrobiyolojik ve Kimyasal Nitelikleri Üzerine Araştırma
Kader Çetin
,
Ahmet Yücel
Publication date :
1992-08-01
Farklı Basınçlarda Uygulanan Homojenizasyon İşleminin Set Yoğurtların Bazı Nitelikleri Üzerine Etkisi
Metin Atamer
,
Zeliha Yildirim
,
Metin Yildirim
Publication date :
1992-08-01
Farklı Isıl İşlem Görmüş İnek Sütlerinden Kefir Kültürü ve Tanesi ile Üretilen Kefirlerin Nitelikleri ve Dayanıklılığı Üzerine Araştırmalar
Ergin Oktar
,
Cem Karagözoğlu
Publication date :
1992-08-01
Stabilitede Maya-Laktobasil Etkileşiminin Rolü
Necati Akbulut
,
Özer Kinik
Publication date :
1992-08-01
Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi
Ibrahim Peker
Publication date :
1992-08-01
Özellikle Kırsal Alan Ailesinin Beslenmesini Etkileyen Yararlı ve Zararlı Alışkanlıklar
Seniha Hasipek
,
Nevin Aktaş
,
A. Özfer Özçelik
,
F. Pınar Çakiroğlu
Publication date :
1992-08-01