Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 38 Issue: 5
Konserve Füme Mezgit Havyarı Ezmesinin Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri (İngilizce)
Nilgün Kaba
,
Bengünur Çorapci
,
Kübra Eryaşar
,
Hasibe Nur Karabek
Publication date :
2013-10-01
Sarılop (Ficus Carica L.) İncir Çeşidinin Fenolik Bileşiklerinin Araştırılması (İngilizce)
Emine Nakilcioğlu
,
Yaşar Hişil
Publication date :
2013-10-01
Farklı Düzeyde SO2 İçeren Kuru Kayısılardaki Kimyasal ve Mikrobiyel Farklılıklar (İngilizce)
Meltem Türkyilmaz
,
Şeref Taği
,
Mehmet Özkan
,
Kadir Öztürk
,
Bülent Öztürk
Publication date :
2013-10-01
Karışım Halindeki Hidrokolloidler ve Yüzey Aktif Maddenin ve Dondurarak Depolamanın Dondurulmuş Ekmek Hamurunun Pişirme Kalitesi Üzerine Etkisi (İngilizce)
Başak Sungur
,
Recai Ercan
Publication date :
2013-10-01
Kara Havuç Suyu Üretiminde Elektroplazmoliz ve Mikrodalga Uygulamalarının Verim ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Taner Baysal
,
Aslıhan Demirdöven
,
Ahsen Rayman Ergün
Publication date :
2013-10-01
Kayısıların Ultrases Yardımlı Ozmotik Kurutulması
Elif Feyza Topdaş
,
Mustafa Fatih Ertugay
Publication date :
2013-10-01
Gıdalarda Biyoaktif Peptit Oluşumu ve Aktivitesi Üzerine Isıl İşlem Ve Fermantasyonun Etkileri
Fadime Begüm Otağ
,
Mehmet Hayta
Publication date :
2013-10-01
Obeziteile Mücadelede Yeni Bir Yaklaşım: Digliserit Yağ
Şükran Kuleaşan
Publication date :
2013-10-01