Hamburgerlerin Mikrobiyolojik Özelliklerine Sodyum Tripolifosfatın, Depolama Sıcaklığının ve Depolama Süresinin Etkisi Üzerinde Araştırmalar

A. Hamdi Ertaş, Ayla Soyer
Publication date : 1992-04-01

Mikrokalorimetrinin Hububat Teknolojisinde Kullanım İmkanları II. Differential Scanning Calorimetry (DSC)’nin Hububat Teknolojisinde Kullanımı

Muharrem Certel, Zeki Ertugay
Publication date : 1992-04-01

Marmara Bölgesinde Üretilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi

Akif Kundakçi, Duygu Göçmen
Publication date : 1992-04-01

Nevşehir-Ürgüp Yöresi Şarapçılık Beyaz Emir Üzümü Üzerinde Teknolojik Araştırma

Ahmet Canbaş, Turgut Cabaroğlu
Publication date : 1992-04-01

Saf Aflatoksin Elde Edilmesi Üzerinde bir Araştırma

F. Nafi Çoksöyler
Publication date : 1992-04-01

Hidrojen Peroksit ve Potasyum Sorbatla Muhafaza Edilmiş Koyun Sütünden Beyaz Peynir Yapılması Sırasında Elde Edilen Peyniraltı Sularının Bileşimi ve Mineral Madde Düzeyi

Ahmet Kurt, Salih Özdemir
Publication date : 1992-04-01

Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı

Gülderen Oysun
Publication date : 1992-04-01

Pastörize Sütlerde Çevre Koşulları ve Saklama Zamanına Bağlı Değişen Bakteriyel Flora

Güven Uraz, Nihal Yücel
Publication date : 1992-04-01

Kuru Üzümlerden Pekmez Yapılmasında Şıraya Uygulanan Asit Gidericilerin Miktarları Üzerinde bir Araştırma

Ali Batu, Nihat Aktan
Publication date : 1992-04-01

Işınlanmış Gıdaların Teşhisi

Hatice Ayhan
Publication date : 1992-04-01