Hamburgerlerin Mikrobiyolojik Özelliklerine Sodyum Tripolifosfatın, Depolama Sıcaklığının ve Depolama Süresinin Etkisi Üzerinde Araştırmalar

A. Hamdi ERTAŞ, Ayla SOYER
Publication date : 1992-04-01

Mikrokalorimetrinin Hububat Teknolojisinde Kullanım İmkanları II. Differential Scanning Calorimetry (DSC)’nin Hububat Teknolojisinde Kullanımı

Muharrem CERTEL, Zeki ERTUGAY
Publication date : 1992-04-01

Marmara Bölgesinde Üretilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi

Akif KUNDAKÇI, Duygu GÖÇMEN
Publication date : 1992-04-01

Nevşehir-Ürgüp Yöresi Şarapçılık Beyaz Emir Üzümü Üzerinde Teknolojik Araştırma

Ahmet CANBAŞ, Turgut CABAROĞLU
Publication date : 1992-04-01

Saf Aflatoksin Elde Edilmesi Üzerinde bir Araştırma

F. Nafi ÇOKSÖYLER
Publication date : 1992-04-01

Hidrojen Peroksit ve Potasyum Sorbatla Muhafaza Edilmiş Koyun Sütünden Beyaz Peynir Yapılması Sırasında Elde Edilen Peyniraltı Sularının Bileşimi ve Mineral Madde Düzeyi

Ahmet KURT, Salih ÖZDEMİR
Publication date : 1992-04-01

Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı

Gülderen OYSUN
Publication date : 1992-04-01

Pastörize Sütlerde Çevre Koşulları ve Saklama Zamanına Bağlı Değişen Bakteriyel Flora

Güven URAZ, Nihal YÜCEL
Publication date : 1992-04-01

Kuru Üzümlerden Pekmez Yapılmasında Şıraya Uygulanan Asit Gidericilerin Miktarları Üzerinde bir Araştırma

Ali BATU, Nihat AKTAN
Publication date : 1992-04-01

Işınlanmış Gıdaların Teşhisi

Hatice AYHAN
Publication date : 1992-04-01