Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 37 Issue: 1
Picralima Nitida Yağının Lipit Kompozisyonu ve Trigliserit Yapısı (İngilizce)
Yemisi A. Adebowale
,
Adewale Adewuyi
,
Kayode O. Adebowale
Publication date :
2012-02-01
Farklı Işınlama Dozlarının Hamburger Köftelerin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri
Ayça AYLANGAN
,
Halil VURAL
Publication date :
2012-02-01
Öküzgözü Üzümünden Üretilen Pembe ve Kırmızı Şaraplarda Mayşe Fermantasyonunun Bazı Kimyasal Özelliklerle Antioksidan Aktivite Üzerine Etkisi
Nilgün H. BUDAK
Publication date :
2012-02-01
KARABALIK (Capoeta trutta HECKEL, 1843)’TAN FARKLI FORMÜLASYONLARDA ÜRETİLEN İNEGÖL USULÜ KÖFTENİN DONDURULARAK (-18±2 °C) MUHAFAZASI SIRASINDA KİMYASAL VE DUYUSAL KALİTE DEĞİŞİMLERİ
Muhsine DUMAN
,
Emine ÖZPOLAT
Publication date :
2012-02-01
Mersin İlinde Tüketime Sunulan Salam, Sosis ve Sucuklardaki Kalıntı Nitrat ve Nitrit Düzeylerinin Belirlenmesi
Halil YALÇIN
,
Ö. Pelin CAN
,
Mustafa TÜRKOĞLU
Publication date :
2012-02-01
Dünyada Açlık Olgusu ve Çözüm Arayışları
Aziz EKŞİ
,
Aslı İŞÇİ
Publication date :
2012-02-01
Laktik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Antifungal Bileşenler
Didem AKPINAR
,
Gülden Başyiğit KILIÇ
Publication date :
2012-02-01
Dondurulmuş Ekmek Hamuru ve Son Ürün Kalitesinin İyileştirilmesinde Formül Bileşenlerinin Etkileri
Müge Hendek ERTOP
,
Hakiye ETGÜ
,
Mehmet HAYTA
Publication date :
2012-02-01