Farklı Sınıf Türk Siyah Çaylarının Polifenol ve Alkaloid İçerikleri İle Antioksidan Aktivitesi (İngilizce)

Nihal Turkmen EROL, Ferda SARI, Y. Sedat VELİOGLU

Publication date : 2010-06-01

Kabuk Soyma Yöntemlerinin Havuç Kalitesine Etkisi (İngilizce)

Özlem AYDIN, Levent BAYINDIRLI, Nevzat ARTIK

Publication date : 2010-06-01

Farklı Süt Çeşitleri ve Starter Kültürlerin Kefir Üzerine Etkileri (İngilizce)

Zübeyde ÖNER, Aynur Gül KARAHAN, Mehmet Lütfü ÇAKMAKÇI

Publication date : 2010-06-01

Ülkemizde Üretilen bazı Üzüm Sirkelerinin Bileşimleri ve Gıda Mevzuatına Uygunlukları Üzerine bir Araştırma

Muzaffer AKBAŞ, Turgut CABAROĞLU

Publication date : 2010-06-01

Süte Farklı Homojenizasyon Basınçları Uygulamanın Ayran Kalitesine Etkisi

Balkır Tamuçay ÖZÜNLÜ, Celalettin KOÇAK

Publication date : 2010-06-01

Çiğ Süt ve Peynir Örneklerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyel Aktiviteleri

Evrim Güneş ALTUNTAŞ, Kamuran AYHAN, Gözde OKCU, Kübra ERKANLI, M. Havva BALCI, Ş. Selin SONAKIN

Publication date : 2010-06-01

Yenilebilir Bitki ve Tohum Filizlerinin Fonksiyonel Özellikleri

Hasan YETİM, İsmet ÖZTÜRK, Fatih TÖRNÜK, Osman SAĞDIÇ, Mehmet HAYTA

Publication date : 2010-06-01

Kızılötesi ve Kızılötesi-Kombinasyon Isıtma Teknolojilerinin Gıda İşleme Uygulamalarında Kullanımı

Semin Özge ÖZKOÇ

Publication date : 2010-06-01

Nanoteknolojinin Gıda Bilim ve Teknolojisi Alanındaki Uygulamaları

Özgür TARHAN, Vural GÖKMEN, Şebnem HARSA

Publication date : 2010-06-01

Tahıl Protein Hidrolizatlarının Antioksidan Aktiviteleri

Halise Gül AKILLIOĞLU, Erkan YALÇIN

Publication date : 2010-06-01

SU VE KALSİYUM

Publication date : 2010-06-01

Water and Calcium (in English)

Publication date : 2010-06-01