Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 41 Issue: 1
DERİN KÜLTÜR YÖNTEMİ ve YAVAŞ YÖNTEM ile DİMRİT ÜZÜMÜNDEN ÜRETİLEN SİRKENİN KİMYASAL ve DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Emel Ünal TURHAN
,
Ahmet CANBAŞ
Publication date :
2016-02-01
NOHUT PROTEİN HİDROLİZATLARININ ANJİYOTENSİN DÖNÜŞTÜRÜCÜ ENZİM (ADE) İNHİBİTÖR AKTİVİTESİ ÜZERİNE ULTRASON, MİKRODALGA, FERMANTASYON VE PİŞİRMENİN ETKİLERİ
Fadime Begüm OTAĞ
,
Mehmet HAYTA
Publication date :
2016-02-01
OZON UYGULAMASININ TAZE YUMURTANIN MİKROBİYEL KALİTESİ ÜZERİNE DEPOLAMA SÜRESİNCE ETKİSİNİN BELİRLENMESİ
Muhammed YÜCEER
,
Cengiz CANER
Publication date :
2016-02-01
YERLİ ZEYTİN ÇEŞİTLERİNDE ISLAH ÇALIŞMALARI: MEMECİK VE GEMLİK ÇEŞİDİ MELEZ BİREYLERDE TRİAÇİLGLİSEROL DÜZEYLERİ
Harun DIRAMAN
,
Hanife Telli KARAMAN
,
Filiz SEFER
,
Nurhayat ERSOY
,
A Haluk ARSEL
,
Eftal ÖZAHÇI
Publication date :
2016-02-01
ANTALYA KOŞULLARINDA YETİŞTİRİLEN BAZI YERFISTIĞI (Arachis hypogaea) ÇEŞİTLERİNİN YAĞ İÇERİKLERİ VE YAĞ ASİDİ BİLEŞİMLERİ
Muharrem GÖLÜKCÜ
,
Ramazan TOKER
,
Haluk TOKGÖZ
,
Abdullah KADİROĞLU
Publication date :
2016-02-01
KARPUZ ÇEKİRDEĞİ YAĞININ KİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE BESİN İÇERİĞİ
Recep GÜNEŞ
,
Buket AŞKIN
Publication date :
2016-02-01
GIDALARIN YAPISINDAKİ FENOLİK BİLEŞİKLERİN VE PROTEİNLERİN İNTERAKSİYON MEKANİZMALARI VE İNTERAKSİYONA ETKİ EDEN FAKTÖRLER
V Hazal ÖZYURT
,
Semih ÖTLEŞ
Publication date :
2016-02-01
BİTKİ KAYNAKLI FENOLİK BİLEŞİKLERİN ULTRASONİK DALGA DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU
Özge Algan CAVULDAK
,
Nilüfer VURAL
,
R Ertan ANLI
Publication date :
2016-02-01