Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 41 Issue: 1
DERİN KÜLTÜR YÖNTEMİ ve YAVAŞ YÖNTEM ile DİMRİT ÜZÜMÜNDEN ÜRETİLEN SİRKENİN KİMYASAL ve DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Emel Ünal Turhan
,
Ahmet Canbaş
Publication date :
2016-02-01
NOHUT PROTEİN HİDROLİZATLARININ ANJİYOTENSİN DÖNÜŞTÜRÜCÜ ENZİM (ADE) İNHİBİTÖR AKTİVİTESİ ÜZERİNE ULTRASON, MİKRODALGA, FERMANTASYON VE PİŞİRMENİN ETKİLERİ
Fadime Begüm Otağ
,
Mehmet Hayta
Publication date :
2016-02-01
OZON UYGULAMASININ TAZE YUMURTANIN MİKROBİYEL KALİTESİ ÜZERİNE DEPOLAMA SÜRESİNCE ETKİSİNİN BELİRLENMESİ
Muhammed Yüceer
,
Cengiz Caner
Publication date :
2016-02-01
YERLİ ZEYTİN ÇEŞİTLERİNDE ISLAH ÇALIŞMALARI: MEMECİK VE GEMLİK ÇEŞİDİ MELEZ BİREYLERDE TRİAÇİLGLİSEROL DÜZEYLERİ
Harun Diraman
,
Hanife Telli Karaman
,
Filiz Sefer
,
Nurhayat Ersoy
,
A Haluk Arsel
,
Eftal Özahçi
Publication date :
2016-02-01
ANTALYA KOŞULLARINDA YETİŞTİRİLEN BAZI YERFISTIĞI (Arachis hypogaea) ÇEŞİTLERİNİN YAĞ İÇERİKLERİ VE YAĞ ASİDİ BİLEŞİMLERİ
Muharrem Gölükcü
,
Ramazan Toker
,
Haluk Tokgöz
,
Abdullah Kadiroğlu
Publication date :
2016-02-01
KARPUZ ÇEKİRDEĞİ YAĞININ KİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE BESİN İÇERİĞİ
Recep Güneş
,
Buket Aşkin
Publication date :
2016-02-01
GIDALARIN YAPISINDAKİ FENOLİK BİLEŞİKLERİN VE PROTEİNLERİN İNTERAKSİYON MEKANİZMALARI VE İNTERAKSİYONA ETKİ EDEN FAKTÖRLER
V Hazal Özyurt
,
Semih Ötleş
Publication date :
2016-02-01
BİTKİ KAYNAKLI FENOLİK BİLEŞİKLERİN ULTRASONİK DALGA DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU
Özge Algan Cavuldak
,
Nilüfer Vural
,
R Ertan Anli
Publication date :
2016-02-01