Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 42 Issue: 4
NİĞDE YÖRESİNDE TÜKETİME SUNULAN PEYNİRLERDE AKAR VARLIĞININ ARAŞTIRILMASI
Mustafa KARATEPE
,
Cemalettin BAĞCI
,
Bilge KARATEPE
,
Tuğba ŞENEL
,
Ayda KARADERE
Publication date :
2017-08-15
FERMENTE ET MODEL SİSTEMİ İÇERİSİNDE KUŞBURNU (Rosa canina L.) MEYVESİ KULLANIMI
Cem Okan ÖZER
Publication date :
2017-08-15
GAZLI IHLAMUR ÇAYI İÇECEĞİNİN BAZI ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Bige İncedayı
Publication date :
2017-08-15
MONOSODYUM GLUTAMATIN BALIK ÇORBASI VE BALIK KÖFTESİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Şafak Ulusoy
,
Hande Doğruyol
,
Didem Üçok Alakavuk
,
Ş. Yasemin Tosun
Publication date :
2017-08-15
MAHLEP PÜRESİNİN KIZILÖTESİ IŞINIM İLE KURUTULMASI İŞLEMİNDE ANTOSİYANİN, FENOLİK MADDE VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE DEĞİŞİM KİNETİĞİ
İzzet TÜRKER
,
Hilal İŞLEROĞLU
Publication date :
2017-08-15
ISPARTA'DA ÜRETİLEN EŞEK SÜTÜNÜN KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Merve ŞAHİNTÜRK
,
Zübeyde ÖNER
Publication date :
2017-08-15
TANE KETEN TOHUMU, KETEN TOHUMU UNU VE KETEN TOHUMU KÜSPESİ UNUNUNUN YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU VE FENOLİK BİLEŞİK İÇERİĞİNE KAVURMA İŞLEMİNİN ETKİSİ
Evrim Özkaynak Kanmaz
Publication date :
2017-08-15
SALGINLARA NEDEN OLAN BAZI GASTROENTERİT VİRÜSLERİNİN İRDELENMESİ
İşıl VAR
,
Çağrı ÇELİK
Publication date :
2017-08-15
MANDALİNA KABUĞUNDAN ELDE EDİLEN KRİTİK ALTI SU EKSTRAKTLARININ ANTİOKSİDAN AKTİVİTE DÜZEYİNE EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN ETKİSİ
Evrim ÖZKAYNAK KANMAZ
,
Özlem SARAL
Publication date :
2017-08-15
CMC-GUAR GAM POLİMER AĞI İÇİN BURGER MODELİNE AİT PARAMETRELERİN MODELLENMESİ
G. Bengusu Tezel
,
Sibel Uzuner
,
Nese Keklikcioglu Cakmak
Publication date :
2017-08-15
ÇEMEN EKSTRAKTI VE TİMOL İÇEREN FİLMLERLE KAPLANAN KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Emin Burçin Özvural
Publication date :
2017-08-15
GIDA MADDELERİNDE SALMONELLA ARANMASINDA LAKTOZ BROTH VE TAMPONLANMIŞ PEPTONLU SU İLE ÖNZENGİNLEŞTİRME SÜRESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI
Hilal Selamoğlu
,
A. Kadir Halkman
Publication date :
2017-08-15
ZEOLİT YATAK İLE MODİFİYE EDİLMİŞ VAKUM FIRINDA DOMATES SALÇASI ÜRETİMİ
Zeynep ATAK
,
Ulaş BAYSAN
,
Esra DEVSEREN
,
Dilara TOMRUK
,
Mehmet KOÇ
,
Haluk KARATAŞ
,
Figen KAYMAK-ERTEKİN
Publication date :
2017-08-15
EKSİPİYAN GIDA VE EMÜLSİYONLARIN KAROTENOİD BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ
Birgül Hızlar
,
Sibel Karakaya
Publication date :
2017-08-15
NOHUTTA TANE (TOHUM) KABUĞUNUN TÜM TANENİN FİZİKSEL, KİMYASAL VE BESLENME ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Sedat Sayar
,
Selen Çalışkantürk Karataş
Publication date :
2017-08-15