Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 42 Issue: 4
NİĞDE YÖRESİNDE TÜKETİME SUNULAN PEYNİRLERDE AKAR VARLIĞININ ARAŞTIRILMASI
Mustafa Karatepe
,
Cemalettin Bağci
,
Bilge Karatepe
,
Tuğba Şenel
,
Ayda Karadere
Publication date :
2017-08-15
FERMENTE ET MODEL SİSTEMİ İÇERİSİNDE KUŞBURNU (Rosa canina L.) MEYVESİ KULLANIMI
Cem Okan Özer
Publication date :
2017-08-15
GAZLI IHLAMUR ÇAYI İÇECEĞİNİN BAZI ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Bige Incedayı
Publication date :
2017-08-15
MONOSODYUM GLUTAMATIN BALIK ÇORBASI VE BALIK KÖFTESİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Şafak Ulusoy
,
Hande Doğruyol
,
Didem Üçok Alakavuk
,
Ş. Yasemin Tosun
Publication date :
2017-08-15
MAHLEP PÜRESİNİN KIZILÖTESİ IŞINIM İLE KURUTULMASI İŞLEMİNDE ANTOSİYANİN, FENOLİK MADDE VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE DEĞİŞİM KİNETİĞİ
Izzet Türker
,
Hilal Işleroğlu
Publication date :
2017-08-15
ISPARTA'DA ÜRETİLEN EŞEK SÜTÜNÜN KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Merve Şahintürk
,
Zübeyde Öner
Publication date :
2017-08-15
TANE KETEN TOHUMU, KETEN TOHUMU UNU VE KETEN TOHUMU KÜSPESİ UNUNUNUN YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU VE FENOLİK BİLEŞİK İÇERİĞİNE KAVURMA İŞLEMİNİN ETKİSİ
Evrim Özkaynak Kanmaz
Publication date :
2017-08-15
SALGINLARA NEDEN OLAN BAZI GASTROENTERİT VİRÜSLERİNİN İRDELENMESİ
Işıl Var
,
Çağrı Çelik
Publication date :
2017-08-15
MANDALİNA KABUĞUNDAN ELDE EDİLEN KRİTİK ALTI SU EKSTRAKTLARININ ANTİOKSİDAN AKTİVİTE DÜZEYİNE EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN ETKİSİ
Evrim Özkaynak Kanmaz
,
Özlem Saral
Publication date :
2017-08-15
CMC-GUAR GAM POLİMER AĞI İÇİN BURGER MODELİNE AİT PARAMETRELERİN MODELLENMESİ
G. Bengusu Tezel
,
Sibel Uzuner
,
Nese Keklikcioglu Cakmak
Publication date :
2017-08-15
ÇEMEN EKSTRAKTI VE TİMOL İÇEREN FİLMLERLE KAPLANAN KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Emin Burçin Özvural
Publication date :
2017-08-15
GIDA MADDELERİNDE SALMONELLA ARANMASINDA LAKTOZ BROTH VE TAMPONLANMIŞ PEPTONLU SU İLE ÖNZENGİNLEŞTİRME SÜRESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI
Hilal Selamoğlu
,
A. Kadir Halkman
Publication date :
2017-08-15
ZEOLİT YATAK İLE MODİFİYE EDİLMİŞ VAKUM FIRINDA DOMATES SALÇASI ÜRETİMİ
Zeynep Atak
,
Ulaş Baysan
,
Esra Devseren
,
Dilara Tomruk
,
Mehmet Koç
,
Haluk Karataş
,
Figen Kaymak-ertekin
Publication date :
2017-08-15
EKSİPİYAN GIDA VE EMÜLSİYONLARIN KAROTENOİD BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ
Birgül Hızlar
,
Sibel Karakaya
Publication date :
2017-08-15
NOHUTTA TANE (TOHUM) KABUĞUNUN TÜM TANENİN FİZİKSEL, KİMYASAL VE BESLENME ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Sedat Sayar
,
Selen Çalışkantürk Karataş
Publication date :
2017-08-15