Acceptability and Shelf-life Testing of Newly Formulated Crab Balls from Blue Swimming Crab (Portunus pelagicus)

Qhaironessia H. Ajik-cerbas, Rosita T. Jumdain, Albaris B. Tahiluddin
Publication date : 2022-10-11

Isolation of Distinct Lactobacillaceae spp. with Functional Characteristics from Traditional Sourdough Samples

Hümeyra Ispirli, Enes Dertli
Publication date : 2022-10-11

Improvement of Olive Oil Quality with Innovative Olive Cleaning System

Didar Sevim, Oya Köseoğlu, Uğur Şumnulu, Pınar Kadiroğlu, Mehmet Erdan, Mehmet Tosun, Aslı Yildirim Vardin
Publication date : 2022-10-11

Comparative Effects of Probiotic, Prebiotic, L-Arginine, and Fenugreek on Some Quality Criteria of Fermented Red Meat Pâtè

Uğur Göğüş
Publication date : 2022-10-11

Kinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Unu ile Zenginleştirilen Muffin Keklerin Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri

Ezgi Özgören, Aydın Yapar
Publication date : 2022-10-11

Farklı Sıcaklık ve Mikrodalga Güçlerinde Kurutulan Elma Dilimlerinin Kurutma Özellikleri

Nizam Mustafa Nizamlioğlu
Publication date : 2022-10-11

Gelincik Çiçeği (Papaver rhoaes L.) Ekstraktından Soğuk Çay Üretimi

Merve Yüksel, Aybüke Acar, Fatma Gögen, Nezira Meryem Arslantaş, Serap Berktaş, Mustafa Çam
Publication date : 2022-10-11

Hasat Zamanı ve Lokasyona Göre Biberiyenin (Rosmarinus officinalis) Uçucu Yağ Bileşimi

Muharrem Gölükcü, Orçun Çinar, Haluk Tokgöz, Fatma Uysal Bayar
Publication date : 2022-10-11

Vitaminlerin Nanoenkapsülasyonu ve Nanoenkapsüle Vitaminlerin Sağlık Üzerine Etkileri

Filiz Saman, Merve Tomaş
Publication date : 2022-10-11

Spirulina Mikroalginin Besinsel Özellikleri ve Sağlık Üzerine Potansiyel Etkileri

Tuğçe Özlü, Banu Bayram
Publication date : 2022-10-11

D-Alluloz Üretim Yöntemleri

Erva Parildi, Osman Kola
Publication date : 2022-10-11

Dondurma Üretiminde Kullanılan Alternatif Stabilizerler

Fatma Zehra Kiper, Tuğba Karabekmez Erdem, Yekta Gezginç
Publication date : 2022-10-11