Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Akademik Gıda
Vol: 20 Issue: 1
Optimization of Spray Drying Encapsulation of Bioactive Compounds from Organic Blueberry Extract
Sultan CAN
,
Fahrettin GÖĞÜŞ
,
Hüseyin BOZKURT
Publication date :
2022-04-03
Production and Physicochemical Properties of Casein-Based Adhesives
Zeynep ATAMER
Publication date :
2022-04-03
Effect of Production Method and Temperature on Quality Characteristics of Shalgam Beverages during Storage
Hasan TANGÜLER
,
Selin Özge DİNÇ
,
Gülbahar EKENEL
,
Dilay Asena AYTEKİN
,
Cansu ŞİMŞEK
,
Hatice ATAKLI
Publication date :
2022-04-03
Aktinobakteri İzolatlarının Transglutaminaz, Levansukraz ve Beta Galaktozidaz Üretim Yetenekleri
Elif Gülşen KARABACAK
,
Ali Osman ADIGÜZEL
,
Hayrettin SAYGIN
,
Ahmet Hilmi ÇON
Publication date :
2022-04-03
Güneş ve Mikrodalga ile Kurutmanın Mürdüm Eriğinin (Prunus domestica subsp. Insititia) Fiziksel Kalitesi Üzerine Etkisi
Dilay YILDIZ
,
Özlem ÇAĞINDI
Publication date :
2022-04-03
Kardinal Üzümü, Napolyon Kirazı, Mürdüm Eriği, Kivi ve Şeftali Meyvelerinden Doğal Fermantasyonla Sirke Üretim Potansiyeli: Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikler
Hale İnci ÖZTÜRK
Publication date :
2022-04-03
Kastamonu'da Üretilen Siyez Buğdayının (Triticum monococcum) Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikleri
Şaban HAN
,
Müge HENDEK ERTOP
Publication date :
2022-04-03
Gıda Mühendisliği ve Kimya Bölümü Öğrencilerinin Probiyotik Gıda Konusunda Bilinç Düzeylerinin Değerlendirilmesi
Eda Kılıç KANAK
,
Suzan ÖZTÜRK YILMAZ
,
Zeynep Ziyade ÖZACAR
,
Başak UFLAS
,
Meryem BİLEK
,
Begüm YILMAZ
Publication date :
2022-04-03
Avokado: İşlenmesi ve Kullanım Alanları
Bahar DEMİRCAN
,
Yakup Sedat VELİOĞLU
Publication date :
2022-04-03
Enzim Modifiye Peynir ve Üretim Teknikleri
Enise Betül BOLAT
,
Zafer ERBAY
Publication date :
2022-04-03