Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Akademik Gıda
Vol: 20 Issue: 1
Optimization of Spray Drying Encapsulation of Bioactive Compounds from Organic Blueberry Extract
Sultan Can
,
Fahrettin Göğüş
,
Hüseyin Bozkurt
Publication date :
2022-04-03
Production and Physicochemical Properties of Casein-Based Adhesives
Zeynep Atamer
Publication date :
2022-04-03
Effect of Production Method and Temperature on Quality Characteristics of Shalgam Beverages during Storage
Hasan Tangüler
,
Selin Özge Dinç
,
Gülbahar Ekenel
,
Dilay Asena Aytekin
,
Cansu Şimşek
,
Hatice Atakli
Publication date :
2022-04-03
Aktinobakteri İzolatlarının Transglutaminaz, Levansukraz ve Beta Galaktozidaz Üretim Yetenekleri
Elif Gülşen Karabacak
,
Ali Osman Adigüzel
,
Hayrettin Saygin
,
Ahmet Hilmi Çon
Publication date :
2022-04-03
Güneş ve Mikrodalga ile Kurutmanın Mürdüm Eriğinin (Prunus domestica subsp. Insititia) Fiziksel Kalitesi Üzerine Etkisi
Dilay Yildiz
,
Özlem Çağindi
Publication date :
2022-04-03
Kardinal Üzümü, Napolyon Kirazı, Mürdüm Eriği, Kivi ve Şeftali Meyvelerinden Doğal Fermantasyonla Sirke Üretim Potansiyeli: Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikler
Hale Inci Öztürk
Publication date :
2022-04-03
Kastamonu'da Üretilen Siyez Buğdayının (Triticum monococcum) Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikleri
Şaban Han
,
Müge Hendek Ertop
Publication date :
2022-04-03
Gıda Mühendisliği ve Kimya Bölümü Öğrencilerinin Probiyotik Gıda Konusunda Bilinç Düzeylerinin Değerlendirilmesi
Eda Kılıç Kanak
,
Suzan Öztürk Yilmaz
,
Zeynep Ziyade Özacar
,
Başak Uflas
,
Meryem Bilek
,
Begüm Yilmaz
Publication date :
2022-04-03
Avokado: İşlenmesi ve Kullanım Alanları
Bahar Demircan
,
Yakup Sedat Velioğlu
Publication date :
2022-04-03
Enzim Modifiye Peynir ve Üretim Teknikleri
Enise Betül Bolat
,
Zafer Erbay
Publication date :
2022-04-03