Research on The Antioxidant Efficiacy of Olive (Olea Europaea L.) Leaf Using by in vitro Methods

Authors : Süleyman Erdoğan, Esra Küpeli Akkol, Gülcan Avci

Pages : 319-326

Doi:10.30607/kvj.698776

View : 28 | Download : 10

Publication Date : 2020-09-30

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışmada pek çok sekonder metabolitin yanında major madde olarak oleuropein içeren zeytin (Olea europaea L.) yaprağından elde edilen edilen n-hekzan, etil asetat ve metanol ekstrelerin farklı konsantrasyonlardaki antioksidan aktiviteleri çeşitli in vitro yöntemlerle incelenmiştir. Zeytin yaprağının n-hekzan, etil asetat ve metanollü ekstrelerinin yüzde verimleri sırasıyla %13.21, 26.15 ve %34.59 olarak bulunmuştur. Toplam fenolik madde içeriği (85.27±15.03%), linoleik asit indirgeme (89.52±9.77%) ve indirgenme kapasitesi (1.49±0.03) methanol ekstresinde en yüksek idi. Son olarak, DPPH radikali süpürücü aktivitesi (72.93±0.42%), demir (II) iyonlarını indirgeme (50.53±5.53%) ve süperoksit radikali giderme aktivitesi (72.00±1.35%) etil asetat ekstresinde en yüksekti. Sonuç olarak zeytin yaprağının metanollü ekstresinde toplam fenolik madde, linoleik asit indirgeme ve indirgenme kapasitesi diğer ekstrelere göre daha aktif bulunmuştur. DPPH radikali tutma, demir (II) şelatlama ve süperoksit radikali giderme aktivitesinde ise etil asetat ekstresinin daha etkili olduğu tespit edilmiştir. Elde edilen veriler doğrultusunda, zeytin yaprağının gıda, kozmetik, ilaç endüstrisi ve hayvan besleme gibi alanlarda doğal alternatif bir antioksidan olarak değerlendirilebileceği düşünülmektedir.
Keywords : Antioksidan aktivite, Olea europaea L., Oleaceae, Toplam fenolik madde, Zeytin