Fındık Meyvesi ile Yaprakların Mineral Bileşimleri Arasındaki İlişkiler

Authors : Ceyhan Tarakçioğlu

Pages : 203-212

Doi:10.29278/azd.1362493

View : 116 | Download : 100

Publication Date : 2023-10-29

Article Type : Research

Abstract :Amaç: Bu araştırmada, geleneksel ihraç ürünümüz olan fındığın mineral bileşimleri ile yaprakların besin element içerikleri arasındaki ilişkilerin ortaya konulması amaçlanmıştır. Materyal ve Yöntem: Ordu yöresinde kırk adet fındık bahçesinden Tombul ve Palaz fındık çeşitlerine ait yaprak ve meyve örnekleri alınmış ve bu örneklerde bazı besin element analizleri yapılmıştır. Araştırma Bulguları: Fındık meyvesinin ortalama %2.90 azot (N) ve %15.36 protein içerdiği saptanmıştır. Çalışmada fındık meyvesinin 100 gramında ortalama 333 mg fosfor (P), 451 mg potasyum (K), 172 mg kalsiyum (Ca), 161 mg magnezyum (Mg), 1.31 mg sodyum (Na), 4.27 mg demir (Fe), 3.04 mg bakır (Cu), 2.45 mg çinko (Zn), 6.67 mg mangan (Mn) ve 1.44 mg bor (B) içerdiği tespit edilmiştir. Yaprak analiz sonuçlarına göre ise N, P, K, Mg, Zn ve B bakımından fındık bitkisinin farklı oranlarda yetersiz beslendiği saptanmıştır. Sonuç: Tombul ve Palaz fındık çeşitlerinde meyvenin mineral bileşimleri ile yaprakların besin element içerikleri arasında önemli ilişkiler belirlenmiştir. Her iki çeşitte fındık meyvesi ile yaprakların P, Ca ve Mn içerikleri arasında önemli pozitif; meyvenin Ca içeriği ile yaprakların P içerikleri arasında önemli negatif ilişkiler belirlenmiştir.
Keywords : fındık, yaprak, meyve, mineral bileşim