Döllenme ile hasat önü dönemi arasındaki sulamaların ‘Tombul’ fındık çeşidinde bazı kimyasal ve teknolojik özelliklere etkisi

Authors : Yaşar Akçin, Saim Zeki Bostan

Pages : 39-44

Doi:10.29278/azd.646793

View : 35 | Download : 12

Publication Date : 2019-12-31

Article Type : Research

Abstract :2015 ve 2016 yıllarında yürütülen bu çalışmada farklı damla sulama uygulamalarının ‘Tombul’ fındık çeşidinde bazı kimyasal ve teknolojik özellikler üzerine etkisi araştırılmıştır. Çalışmada döllenme sonu-meyve tutumu, tohum taslağı-embriyo gelişimi ve hasat önü dönemleri esas alınarak 3 farklı sulama programı uygulanmıştır. Birinci program her üç dönemde sulama, ikinci program sadece tohum taslağı-embriyo gelişimi döneminde sulama ve üçüncü program tohum taslağı-embriyo gelişimi ve hasat önü döneminde sulama olup sulama yapılmayan da kontrol gurubu olarak planlanmıştır. Sonuç olarak, ‘Tombul’ çeşidinde, incelenen parametreler dikkate alındığında, protein oranına sulamadan ziyade yıl etkisinin daha belirgin olduğu, oleik asit oranına sulamaların pozitif etki yaptığı, linoleik asit ile palmitik asidin yıllara göre sulamalardan farklı etkilendiği, sulanan fındıkların yağlarındaki oksidatif stabilite değerinin (ransimat) daha yüksek olduğu, genel olarak sulamaların kabuk kırılma direncine belirgin bir etkisinin olmadığı ve incelenen diğer parametrelere sulamaların önemli etki yapmadığı belirlenmiştir.
Keywords : Fındık, ‘Tombul’, Kimyasal, Sulama, Teknolojik