Organik domates yetiştiriciliğinde farklı besin uygulamalarının muhafaza ve kalite özellikleri üzerine etkileri

Authors : Ömür Dündar, Hatice Demircioğlu, Okan Özkaya, Adel Valizadeh, H. Yıldız Daşgan, Yelderem Akhoundnejad

Pages : 305-312

View : 26 | Download : 7

Publication Date : 2017-06-01

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışmada serada organik domates (Alsancak F1) yetiştiriciliğinde toprağa uygulanan 4 farklı kükürt ürününün: 1.Mikronize Bentonitli Kükürt (MBS) tek başına (%90 Kükürt+%10 Bentonit), 2. MBS+Fe (%87 Kükürt+%10 Bentonit, %3 Fe), 3. MBS+Zn (%87 Kükürt+%10 Bentonit, %3 Zn), 4. MBS Fe+Zn (%86 Kükürt+%10 Bentonit, %2 Fe+%2 Zn) ve 5. Tanık uygulamalarının domates muhafazası ve kalite özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Araştırmada MBS, MBS+Fe, MBS+Zn ve MBS+Fe+Zn uygulamaları ve tanık grubundan alınan domatesler, 10ºC’de, %90 oransal nem koşullarında 28 gün muhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince 7 gün aralıklarla alınan meyve örneklerinde ağırlık kaybı (%), solunum hızı (ml CO2/kg.h), meyve eti sertliği (N), suda çözünebilir kuru madde (%), titre edilebilir asit (%), pH, likopen (mg/100 g), C vitamini (L-askorbik asit mg/100 g), meyve kabuk rengi (hº), çürüme oranı (%), genel görünüm gibi bazı fiziksel ve kimyasal değişimler belirlenmiştir. 28 gün muhafaza sonundaMikronize-bentonitli-kükürt ygulamalarının domateslerde kaliteyi, tanık grubuna göre daha iyi koruduğu bulunmuştur.
Keywords : Organik domates, Alsancak F1, muhafaza, kalite parametreleri, mikronize-bentonitli-kükürt