Coturnix Cinsi Bıldırcınlarda Bazı Yumurta Kalite Özellikleri

Authors : Esma Köksal, Demirel Ergün, Atilla Taskin

Pages : 1-10

View : 48 | Download : 53

Publication Date : 2024-06-30

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışmada Kırşehir’de yetiştiriciliği yapılan Coturnix chinensis (Çin Bıldırcını) (B1), Coturnix japonica (Japon bıldırcını) (B2), Coturnix coturnix (Bayağı bıldırcın)(B3), Coturnix japonica (Mavi yumurtacı bıldırcın) (B4) ve Coturnix japonica (Teksas bıldırcını / Beyaz etlik bıldırcın) (B5) bıldırcınlara ait yumurtaların bazı dış ve iç kalite özellikleri ve farklılıkları belirlenmiştir. Yumurta ağırlıkları B1’de 5.57±0.34 gr olarak, B3’de 10.65±0.93 gr olarak, B4’de 11.88±0.76 gr olarak B4’de 11.91±0.92 gr olarak, B5’de ise 13.70±0.62 gr olarak belirlenmiştir. En yüksek yumurta kabuk kalınlık değeri 1.37±0.36 mm B3’de mm ve en düşük değer ise 0.75±0.19 mm olarak B1’de bulunmuştur. Yumurta şekil indeksleri ise sırasıyla B2’de %79.68±2.79 olduğu, B1’de %78.63±3.46 olduğu, B5’de %77.96±1.66 olduğu, B3’de %77,53±0.93 olduğu ve B4’de ise 77.43±2.19 olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca grupların ak indeks değerlerinin ise B2’de %56.93±2.43, B5’de %53.91±5.20, B4’de %53.53±2.38, B3’de %52.63±4.48, B1’de %38.11±1.47 olduğu, Haugh Birimi değeri ise sırasıyla B2’de %87.53±0.89 olarak, B4’de %87.35±0.98 olarak, B3’de %86.49±1.76 olarak, B1’de %85.64±2.43 olarak ve B5’de ise %84.73±0.63 olarak hesaplanmış ve en yüksek sarı indeks değerinin B1’de %46.91±4.50 olduğu en düşük sarı indeks değerinin ise B3’de %45.72±3.27 olduğu bulunmuştur. Sonuç olarak dış kabuk özellikleri bakımından bazı değerlerin Coturnix chinensis (Çin Bıldırcını) (B1) grubunda tespit edilmesi, bu türünün küçük cüsseli bıldırcın türleri arasında olmasından kaynaklanmış olabileceği düşünülmektedir. Ayrıca B3 grubunda yumurta kabuk kalınlık değerinin en yüksek, sarı indeks değerinin en düşük olarak belirlenmesi bu tür üzerinde yapılacak ıslah çalışmalarında bu özelliklerin dikkate alınması gerekliliği kanaati oluşmuştur.
Keywords : bıldırcın, yumurta şekil indeksi, sarı indeks, haugh birimi, yumurta kabuk kalınlığı