Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Balık Tüketimine Genel Bir Bakış

Authors : Ilkan Ali Olgunoğlu, Mine Perçin Olgunoğlu

Pages : 17-23

View : 39 | Download : 13

Publication Date : 2020-06-01

Article Type : Other

Abstract :Bu çalışmanın amacı, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesinde balık tüketimindeki mevcut durumu ortaya koymak ve belirlenen sorunlara öneriler getirmektir. Bu amaçla resmi yayınlanan veriler ve literatür bilgilerinden yararlanılarak eksiklikler değerlendirilmiştir. Sosyo-ekonomik faktörler, beslenme alışkanlıkları, kişisel tercihler, denizden uzaklık, bölge kaynakları gibi çeşitli faktörler, tüketim miktarlarını etkilemektedir. Bununla birlikte işleme teknikleri ve işleme tesisleri geliştirilerek, alternatif tüketim yolları aranabilir. Sonuç olarak, bu alandaki tüketim düzeyini artırmak için ürün çeşitlendirmesi ve etkili politikaların gerektiği düşünülmektedir
Keywords : Güneydoğu Anadolu, balık tüketimi, tüketici davranışları