Doğu Akdeniz Bölgesindeki Süzme Balların Naftalin Kalıntısı Düzeylerinin Belirlenmesi

Authors : Özgür Gölge, Fatma Hepsağ, Osman Kiliççeker

Pages : 14-23

View : 39 | Download : 15

Publication Date : 2017-12-01

Article Type : Other

Abstract :Bal, bal arılarının Apismellifera L. çiçek nektarlarını kullanarak ürettiği tatlı ve doğal bir besindir. Son yıllarda, Türkiye’deki ballarda insan sağlığını tehdit eden kalıntıların varlığı gündeme gelmektedir. Naftalin, bal peteğinde, güvelere karşı kullanılan bir kimyasaldır. Naftalin solunduğu zaman insanda yorgunluk, başağrısı, kansızlık ve solgunluk gibi belirtiler gösterir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğine göre naftalin miktarı balda maksimum 10 ppb olmalıdır. Bu araştırmada; 2015 ve 2016 yıllarında Adana, Osmaniyeve Mersin illerindeki market ve bal üreticilerinden tedarik edilen toplam 90 adet süzme balda GC-MS ile naftalin analizleri yapılmış ve kullanılan analiz metodunda validasyon çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Naftalin, örneklerin sadece bir tanesinde 115.234 ppb düzeyinde tespit edilmiştir. Bulunan sonuçlar; bal üretiminde geçmiş yıllara göre üreticilerin ve tüketicilerin kimyasal kullanımı konusunda daha bilinçlenmiş olduğunu göstermesine rağmen, bu konudaki resmi denetimlerin devam etmesi gerektiği düşünülmektedir
Keywords : Bal, Naftalin, GC-MS, SPME