Tüketicilerin PGI Tescilli Gümüşhane İmalat Tipi Dut Ürünleri Tüketim Tercihleri: Gümüşhane Örneği

Authors : Yavuz Topcu, Mustafa Çavdar

Pages : 179-189

Doi:10.33202/comuagri.1028133

View : 35 | Download : 13

Publication Date : 2022-07-25

Article Type : Research

Abstract :Gümüşhane’de ikamet eden tüketicilerin teknolojik yöntemlerle işlenmiş menşe işaretli Gümüşhane imalat tipi dut ürünlerinin homojenleştirilmiş hedef tüketici kitleleri tarafından tercih edilme nedenlerini ve bu tüketicilerin satın alma modellerine dayalı müşteri odaklı pazarlama taktik ve stratejilerini belirlemek amacıyla, bu çalışma planlanmıştır. Çalışmada kullanılan veriler, Gümüşhane ilinde bu ürünleri tüketen 251 hane halkı ile yapılan anket çalışmasından elde edilmiştir. Elde edilen veriler, tüketim tercihi faktörlerini belirlemek için Principal Component Analiz (PCA) ve homojen tüketici gruplarını oluşturmak için de K-means Cluster analiz kullanılmıştır. Araştırma sonuçları; imalat tipi dut ürünlerini yoğun bir şekilde tüketen kullanıcılar, tüketim tercihlerinde duyusal kalite niteliklerini yansıtan ürün içeriğini gıda arz zinciri güvencesi ve güvenirliliği altında temel fayda sağlayan mamul imajlarına odaklandıklarını göstermiştir. Orta düzeyli kullanıcılar ise hem ev tipi işleme teknikleri hem de bu ürünlere erişim endişesine karşılık duyusal kalite algısını sürdürebilir kılan imalat tipi ürün içeriğinin arz zinciri güvencesi ve güvenirliliği altında mamul farklılaştırılması ile temin edilecek tüketim memnuniyetine ve onun kırsal kalkınmaya katkısına inanmışlardır. Diğer taraftan araştırma sonuçları, düşük seviyedeki kullanıcıların ev tipi dut ürünlerine erişim endişesine karşılık gıda arz zinciri güvenirliliği altında tasarlanmış gerçek imajlı imalat tipi dut ürünleri tüketim tercihlerinin hem sosyal çevre hem de hedonik kalite algıları tarafından belirlendiğini ortaya koymuştur.
Keywords : Dut ürünleri, İmalat tipi, Kümeleme Analizi, Menşe işaret, PCA