SUBJECTIVE AND OBJECTIVE EVALUATION OF COLORS OBTAINED FROM GRAPE LEAVES (Vitis vinifera L.)

Authors : Nuran Kayabaşi, Sema Etikan

Pages : 90-93

View : 32 | Download : 9

Publication Date : 2006-12-01

Article Type : Other

Abstract :Bu araştırmada gıda maddesi olarak değerlendirilemeyen asma yapraklarının bitkisel boyacılıkta kullanılarak atık olmaktan çıkarılması ve verdikleri renklerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmada şaraplık üzüm çeşitlerinden Pinot noir ve Kalecik Karası’nın olgun ve genç yaprakları, Alicante Bouschet’in ise dökülmeye yakın kırmızılaşmış yaprakları ile Amerikan Asma anaçlarından SO4 (oppenheim)’ün olgun ve genç yaprakları kullanılmıştır. %3 mordan kullanılarak ön mordanlama yöntemi ile toplam 35 adet boyama yapılmış ve elde edilen renkler subjektif ve objektif yöntemle değerlendirilmiştir. Subjektif değerlendirme sonucunda bej, sarı ve kahverengi gibi renkler ele edilmiştir. Objektif değerlendirme sonucunda ise dE değerleri 17.048 ile 78.354 arasında belirlenmiştir
Keywords : Asma yaprağı, bitkisel boyacılık, subjektif değerlendirme, objektif değerlendirme