Yemek, Toplum ve Siyaset İlişkisinin Deprem Öncesi ve Sonrası Antakya Üzerine Düşündürdükleri

Authors : Anna Maria Beylunioğlu

Pages : 11-18

Doi:10.17572/mj2023.1.1118

View : 167 | Download : 129

Publication Date : 2023-07-19

Article Type : Research Article

Abstract :Yemeğin yemek olma ötesinde özellikler taşıdığını, yaşadığımız çevreyi sosyal, politik ve ekonomik olarak anlamlandırmada çok önemli bir araç olduğunu anlatan yayınlar, dünyada 1980’lerden beri Türkiye\'de son 10 yıldır gittikçe artan bir hızla "yemek çalışmaları” alanı altında kümeleniyor. Bugün dünyada ve Türkiye\'deki gastronomi bölümlerinde yemek ve kültür bağlantısını sıkça kuran derslerle beraber sosyoloji ve siyaset bilimi bölümlerinde de yemeğin sosyolojik, siyasal ve ekonomik yansımalarının akademik tartışma ve araştırma konusu olduğuna şahit oluyoruz. Bu akademik ve popüler ilginin yanı sıra yemek özellikle kriz zamanlarında çözüm aracı olma özelliğiyle de toplumsal hayatta kendini gösteriyor. Bu makale yemekle ilgili kurulan ilişkinin boyutlarını ortaya koyan bir literatür taramasının yanında, 11 ili etki altına alan 6 ve 20 Şubat Depremlerinin Antakya ve Antakya mutfak kültürü üzerine düşündürdüklerini tartışmaya açmaktadır.
Keywords : Yemek, Antakya, Deprem, Yemek Kültürü, yemek ve siyaset