BROİLERDE KEFİRİN PROBİYOTİK AMAÇLA KULLANILMASI

Authors : Güler Karademir, Yücel Ünal

Pages : 47-54

View : 12 | Download : 6

Publication Date : 2009-06-01

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışmada, broiler içme sularına değişik oranlarda katılan kefirin probiyotik amaçlı kullanım imkanı ve broiler performansına etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Çalışmada 148 adet günlük broiler civcivi kullanılarak, her birinde 37 adet civciv bulunan, bir kontrol ve üç deneme olmak üzere toplam 4 grup oluşturuldu. Tüm gruplarda aynı rasyon bileşimine göre hazırlanmış yem kullanıldı. Kontrol grubunun içme suyuna kefir eklenmezken deneme gruplarının içme sularına 2. grup için 2.5 cc/lt su, 3. grup için 5.0 cc/lt su, 4. grup için 7.5 cc/lt su oranında kefir ilave edildi. Deneme 42 gün devam etti. Gruplardaki deneme sonu canlı ağırlıklar kontrol ve deneme gruplarında sırasıyla 2305 g, 2335 g, 2363 g ve 2388 g olarak kaydedildi. Deneme sonunda içme suyuna kefir ilavesi canlı ağırlık kazancını önemli derecede artırdı (P<0.05). Yem tüketiminde azalma ve yemden yararlanma oranında rakamsal olarak artı tespit edildi. Karkas aırlıkları bakımından gruplar arasındaki farklılıklar önemsiz bulunurken karkas randımanında gruplar arasındaki fark önemli bulundu (P<0.001). Yapılan çalıma sonucunda broilerlerde kefirin probiyotik olarak kullanılmasının büyüme performansını artırdıı sonucuna varıldı.
Keywords : Broiler, kefir, probiyotik, yem tüketimi, canlı ağırlık artışı.