KARAYAKA ERKEK KUZULARIN BESİ PERFORMANSI VE KARKAS ÖZELLİKLERİ

Authors : Mustafa Oğan

Pages : 1-8

View : 15 | Download : 9

Publication Date : 2000-12-01

Article Type : Research

Abstract :Bu araştırma, Karayaka erkek kuzuların besi performansı ve karkas özelliklerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada yaklaşık 5.5 aylık yaşta 100 baş kuzu kullanılmıştır. Kuzulara 64 gün süre ile entansif besi uygulanmıştır. Kuzular ortalama 31.14 kg canlı ağırlıkta besiye alınmış ve 50.02 kg’a kadar beslenmiştir. Beside günlük canlık ağırlık artışı ve bir kg canlı ağırlık artışı için yem tüketimi sırasıyla 295 g ve 6.99 kg bulunmuştur. Kuzularda karkas karakterlerinden sıcak karkas ağırlığı, soğuk karkas ağırlığı ve karkas randımanı (soğuk) sırasıyla 25.33 kg, 24.55 ve % 47.91 bulunurken karkasta but, kol, bel,sırt, et, yağ ve kemik oranları sırasıyla % 29.41, 18.04, 8.18, 8.82, 58.87, 15.03 ve 18.34 olarak belirlenmiştir. MLD (Musculus longissimus dorsi) kesit alanı ve kabuk yağı kalınlığı sırasıyla 12.96 cm2 ve 0.46 cm olarak hesaplanmıştır.
Keywords : Karayaka, Kuzu, Besi Performansı, Karkas Özellikleri