BRANGUS, LİMOZİN VE SİMENTAL BOĞALARLA JERSEY İNEKLERDEN ET ÜRETİMİ İÇİN KULLANMA MELEZLERİ ELDE EDİLMESİ II. BESİ, KESİM VE KARKAS ÖZELLİKLERİ

Authors : Ceyhan Özbeyaz, Cumali Bağci, Tahsin Yağci, Orhan Alpan

Pages : 1-22

View : 15 | Download : 9

Publication Date : 1997-12-01

Article Type : Research

Abstract :Bu araştırma Brangus, Simental ve Limozin boğalarla tohumlanan Jersey ineklerden et üretini amacıyla kullanma melezleri elde etmek üzere yapılmıştır. Bunun için melezlerde besi, kesim ve karkas özellikleri tespit edilmiştir.Araştırma Karaköy Tarım İşletmesinde gerçekleştirilmiş olup, araştırmanın materyalini Brangus x Jersey melezi 6 erkek ve 4 dişi; Simental x Jersey melezi 7 erkek ve 14 dişi; Limozin x Jersey melezi 15 erkek ve 13 dişi olmak üzere toplam 59 baş melez sığır teşkil etmiştir. Brangus, Simental ve Limozin melezi erkek danaların 510 günlük beside günlük ortalama ağırlık artışları sırası ile; 0.643, 0.591 ve 0.548 kg; dişilerde ise 0.532, 0.539 ve 0.536 kg olarak gerçekleşmiştir. Genotip grupları arasında günlük ortalama ağırlık artışları bakımından önemli bir farklılık bulunamamıştır. Kesim özelliklerini tespit etmek amacıyla Brangus x Jersey, Simental x Jersey ve Limozin x Jersey erkek danalar sırası ile; ortalama 457.5, 436.8 ve 450.7 kg canlı ağırlıkta kesilmiştir. Sıcak karkas ağırlığı, karkas randımanı ve yaş deri ağırlıkları genotip gruplarına göre aynı sırayla; 256.5, 238.0 ve 253.5 kg; % 58.0, 56.1 ve 58.2; 36.5, 37.8 ve 39.3 kg hesap edilmiştir. Karkastaki kemik yüzdesi ve MLD kesit alanı Brangus melezi erkek danalarda % 16.0 ve 86.3 cm2, Simental melezlerinde % 16.2 ve 96.4 cm2, Limozin melezlerinde % 15.9 ve 95.6 cm2 olarak bulunmuştur. Brangus x Jersey melezlerinin diğer melezlere göre daha iyi performans gösterdiği ve melezlerdeki renk kalıtımıda dikkate alındığında Brangus boğaların etçi ırk boğa olarak kullanılmasının daha uygun olacağı sonucuna varılmıştır.
Keywords : Kullanma melezlemesi, Jersey, Brangus, Simental, Limozin