KURUTULMUŞ TAVUK GÜBRESİNİN RUMENDE PARÇALANABİLİRLİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Authors : Sabiha Ünal, Nurcan Çetinkaya, Hüseyin Özcan

Pages : 51-62

View : 14 | Download : 8

Publication Date : 1992-06-01

Article Type : Research

Abstract :Bu araştırmada 4 yaşlı rumen kanülü takılmış 5 baş Ankara keçisi tekesi kullanıldı. Tekeler günde 0.5 kg Arpa, 1 kg. kuru çayır otu, 20 gr. Mineral karışımı, 219 gr. Tavuk gübresi ile beslendi (1500 ME/gün, 19.80 RDN/gün). Tavuk gübresinin, güneş altında (hava sıcaklığı 30 – 40 oC)’ de 3 gün süreyle kurutulması ile kurutma dolabında 70 oC de 4 saat süre ile kurutulması arasında patojenler yönünden fark-lılık gözlenmedi. Kurutulmuş tavuk gübresinin kuru maddesi % 92, ham proteini % 28.6 olarak bulundu. 10, 11 ve 12. günlerde rumenden alınan rumen sıvısıda tayin edilen NH3-N=271.5 mg/L toplam UYA=96.5 m.mol/L ve pH=6.35 olarak bulundu. Tavuk gübresi proteini ile hazırlanan protein-krom inert kompleksinin rumenden franksiyonel çıkış hız sabitinin (k)= 0.0610±0.09 miligram/saat olduğu hesap-landı. Tavuk gübresinin naylon torba yöntemi ile hesaplanan rumende proteinle ilgili parçalanabilirlik karekteristikleri 5 keçi için ortalama a= 29, b= 46, a+b= 75(g/100 g) ve c= 0.0438 1/saat olarak belirlendi. Kurutulmuş tavuk gübresinin inkubasyonu sonucu hesaplanan % kuru madde kaybı (KMK) kullanılarak belirlenen rumende kuru madde parçalanabilirlik karakteristikleri a= 18.75, b=58.99, a+b= 77.74, 48 saatlik % KMK= 71.24 (g/100 g) ve parçalanma hız sabitleri c= 0.0459 1/saat bulundu. Hesaplanan (k) değeri ve rumende protein parçalanabilirliği ile ilgili değerlerin kullanılması ile rumende kurutulmuş tavuk gübresinin etkin protein parçalanabilirliği Pe= % 48 olarak hesaplandı.
Keywords :