Determination of some durum wheat varieties's quality traits

Authors : Seydi Aydoğan, Aysun Göçmen Akçaçık, Mehmet Şahin, Berat Demir, Hande Önmez, Musa Türköz, Sait Çeri

Pages : 1-7

View : 21 | Download : 12

Publication Date : 2012-03-01

Article Type : Other

Abstract :Bu araştırma 2009 - 2010 ve 2010 - 2011 yetiştirme dönemlerinde 5 makarnalık buğday (Selçuklu - 97, Meram- 2002, Yelken - 2000, Ç - 1252 ve Kızıltan - 91 ) çeşidinin verim ve bazı kalite özelliklerini belirlemek amacıyla tesadüf blokları deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak Konya merkez lokasyonunda sulu koşullarda yürütülmüştür. İ ki yıllık ortalama değerler incelendiğinde, çeşitlerin tane verimi de ğerlerinin (343.73 - 517.26 kg/da ) , bin t ane ağırlığı (36.38 - 41.68 gr ) , protein oranı (%13.23 - 14.43 ) , SDS sedimantasyon değeri (21.00 - 32.00 ml ) , renk değeri (19.14 - 22.13 ) , alveograf enerji değ eri (129.83 - 290.22 10 - 4 Joule), miksograf (gelişme süresi 1.83 - 2.70 d ak. , pik yüksekliği % 57.27 - 67.84, yumuşama değeri % 22.88 - 39.17 dak. , toplam enerji alanı % 291.96 - 402.46 Tq*dak.) olduğu tespit edilmiştir .
Keywords : Makarnalık buğday çeşitleri, verim, kalite özellikleri