Effect of Partial Replacement of Fish Meal with Fermented Soybean Meal on Growth, Feed Efficiency, Body Composition, Amount of Lactic Acid Bacteria in Diet and Intestine in Carp (Cyprinus carpio L. 1758)

Authors : Nalan Özgür Yigit, Emrullah Arafatoğlu, Sulhattin Yasar

Pages : 416-422

Doi:10.22392/actaquatr.705215

View : 26 | Download : 7

Publication Date : 2019-09-01

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışma, peynir altı suyu ile fermente edilmiş soya küspesi içeren yemlerle sazan yavru balıklarını beslemenin büyüme performansı, vücut kompozisyonu, hepatosomatic indeks (HSİ) ve visserosomatik indeks (VSİ) üzerindeki etkilerini araştırmak için yapılmıştır. Fermente soya küspesi (FSM) sazan balıklarının (Cyprinus carpio) yemlerinde balık unu proteinini %10 (FSM10), %20 (FSM20), %30 (FSM30), %40 (FSM40) ve %50(FSM50)’si yerine kullanılmıştır. Kontrol yeminde fermente soya küspesi kullanılmamıştır. Yemler izonitrojenik ve izokalorik olarak hazırlanmıştır. Deneme de 18 adet akvaryum kullanılmıştır. Araştırmanın başında, her akvaryuma 30 balık (ortalam ağırlığı 1.66±0.14 g) konulmuş ve deneme 3 tekerrür yürütülmüştür. Denemenin sonunda, FSM20 grubu ile beslenen sazanlarda en yüksek ağırlık, ağırlık artışı ve spesifik büyüme oranı elde edilmiştir. Balık unu proteininin %50’si yerine fermente soya küspesi içeren yemlerle beslenen balıkların büyüme parametreleri ve yem dönüşüm oranları (FCR) kontrol yemiyle beslenen balıklarla benzer bulunmuştur. Tüm grupların vücut kompozisyonları, HIS ve VSI değerleri arasında istatiktiksel olarak önemli bir farklılık bulunmamıştır. Bununla birlikte, yemlerde fermente soya küspesi kullanımı ile bağırsaktaki laktik asit miktarı değişmemiştir. Bu deneme sonuçları, peynir altı suyu ile fermente edilmiş soya küspesinin, sazan yavru yemlerinde balık unu proteininin %50’sine kadar kullanılabileceğini göstermiştir.
Keywords : Peynir altı suyu, fermententasyon, soya küspesi, büyüme, sazan