Bazı Ticari Zenginleştiricilerin Artemia sp.’ nin Yağ Asidi Kompozisyonuna Etkileri

Authors : Seval Bahadir Koca, Taner Beyhan

Pages : 25-32

Doi:10.22392/egirdir.246368

View : 17 | Download : 11

Publication Date : 2014-01-04

Article Type : Other

Abstract :Bu çalışmada, deniz balıkları kuluçkahanelerinde yeşil su tekniğinde yoğun olarak kullanılan Nannochloropsis oculata ve ticari zenginleştiricilerin (Olio ω3, Redpepper), artemia’ nın yağ asitleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla çalışmada, 6 deneme grubu 3 tekerrürlü olarak oluşturulmuştur; Redpepper, N.oculata, Olio ω3, Redpepper+N.oculata, Olio ω3+N.oculata ve kontrol grup. Artemia’ya zenginleştirme işlemi 24 saat için uygulanmıştır. Çalışma sonucunda, toplam yağ içeriğinin yüzdesi olarak, en yüksek DHA (% 8,03) oranı Redpepper ile zenginleştirilmiş artemia grubunda bulunurken, en yüksek EPA (%11,18) oranı Olio ω3+N.oculata ile zenginleştirilen artemia grubunda bulunmuştur. En düşük EPA ve DHA oranları kontrol ve N.oculata gruplarında tespit edilmiştir. Ayrıca en yüksek n3 HUFA ve PUFA değerleri, Olio ω3 içeriğine sahip artemia gruplarda tespit edilmiştir. Sonuç olarak, Olio ω3 ürününün 1/3 oranında azaltılarak alg ilavesi yapılmış grup EPA ve n-3 HUFA yağ asitleri açısından en iyi grup olmakla birlikte, DHA açısından da desteklenmesi gerekir.
Keywords : Artemia sp., zenginleştirme, Nannochloropsis oculata, redpepper, Olio ω3, yağ asitleri