Farklı Seviyelerde Melaslı Kuru Şeker Pancarı Posası İlavesinin Yonca Silajı Kalitesi Üzerine Etkisi

Authors : Taylan Aksu, Bektaş Özgür Yakişir

Pages : 71-76

View : 10 | Download : 5

Publication Date : 2019-07-26

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışmada, kaliteli yonca silajı üretimi için değişik oranlarda (%0, %5 ve %10) melaslı kuru şeker pancarı posasının (MKŞPP, %2 melas ihtiva eden) kullanılabilirliği araştırıldı. Bu amaçla, çiçeklenme döneminin başlangıcında hasat edilen yoncaya, ağırlık esasına göre, farklı seviyelerde (%0, %5 ve %10) melaslı kuru şeker pancarı posası ilavesi yapılarak laboratuvarda cam kavanozlarda silolandı. Her gruptan 5 tekerrür hazırlanan cam kavanozlar 45 günlük fermentasyon sonucunda açıldı. Silaj örneklerinde fiziksel ve kimyasal analizler yapıldı. Koku, dış görünüş ve renk bakımından yapılan puanlama sonucunda katkısız yonca silajı "orta kalite” olarak puanlanırken, yonca + %5 MKŞPP ve yonca + %10 MKŞPP silajları ise "İyi kalite” olarak puanlandı. Melaslı kuru şeker pancarı posası ilavesi ile silaj kuru maddesinin önemli derecede arttığı (P<0.001) belirlendi. Silajlarda ham protein, ham kül ve asit detarjan lif miktarlarının artan MKŞPP ilavesi ile önemli derecede azaldığı (P<0.001); Nötral deterjan lif miktarında önemli bir değişiklik olmadığı; organik madde miktarının ise önemli derecede arttığı belirlendi (P<0.001). MKŞŞP ilavesi ile yonca silajı pH’sının önemli derecede düştüğü belirlendi (P<0.001). Silajların laktik asit miktarları, artan MKŞPP ilavesi ile önemli derecede artarken, en yüksek laktik asit miktarı, yonca + %10 MKŞPP silajında (293.98 mg kg-1 KM ) tespit edildi. Asetik asit miktarının katkılı gruplarda (özellikle %10 MKŞPP) kontrol grubuna göre önemli derecede düştüğü belirlendi (P<0.05). MKŞPP ilavesinin propiyonik asit ve butirik asit miktarlarını önemli ölçüde düşürdüğü belirlendi. Artan MKŞPP seviyesinin silajın amonyağa bağlı azot miktarlarını katkısız yonca silajına (24.80 mg kg-1 KM) göre önemli derecede azalttığı belirlendi (P<0.001). Yonca silajlarının fiziksel ve kimyasal özellikleri göz önüne alındığında yoncanın %10 düzeyinde MKŞPP (%2 melas içeren) katkısı ile silolanmasının yonca silajı kalitesini arttırabileceği sonucuna varıldı.
Keywords : Melaslı Kuru Şeker Pancarı Posası, Silaj Fermantasyonu