Presence of Listeria monocytogenes in Herby Cheese and Determination of Their Susceptibility to Antibiotics

Authors : Rabia Mehtap Tuncay, Yakup Can Sancak

Pages : 169-173

View : 23 | Download : 10

Publication Date : 2018-12-27

Article Type : Research

Abstract :Bu araştırma, Van piyasasında satışa sunulan Otlu peynirlerin L. monocytogenes ile kontaminasyon oranını ve örneklerden izole edilen L. monocytogenes suşlarının antibiyotik dirençlilik profillerini belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırmada; Van ilinde üretilen ve satışa sunulan 250 adet Otlu peynir örneği incelenmiştir. Örneklerden L. monocytogenes izolasyonunda ISO (International Standart Organisation) tarafından önerilen yöntem kullanılmıştır. Analiz sonucunda 250 örneğin 5 tanesinden (%2) L. monocytogenes izole edilmiştir. Daha sonra örneklerden izole edilen 5 adet L. monocytogenes suşuna antibiyotik duyarlılık testi yapılmıştır. Antibiyotik duyarlılık testi sonucunda; 5 suşun tamamının vankomisin, kloramfenikol ve amoksisilin/klavulanik asite karşı duyarlı olduğu ancak eritromisine karşı dirençli oldukları belirlenmiştir. Sonuç olarak, Van ilinde satışa sunulan Otlu peynirlerin L. monocytogenes ile kontamine olabileceği ortaya konulmuş ve peynirlerden izole edilen L. monocytogenes serotiplerinde eritromisin’e karşı antibiyotik direnci olduğu belirlenmiştir. Bu nedenle Otlu peynirlerin özellikle taze ya da tam olgunlaşmadan tüketilmesi halinde halk sağlığı açısından potansiyel bir risk oluşturabileceği ve L. monocytogenes enfeksiyonlarının tedavisinde antibiyotik dirençliliğine dikkat edilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.
Keywords : Otlu Peynir, L. monocytoges, Antibiyotik dirençliliği