Determination of Aflatoxin B1, Zearalenone and Deoxynivalenol in Feedstuffs and Aflatoxin M1 in Bulk-Tank Milk at Dairy Cattle Farms

Authors : Recep Kara, Cangir Uyarlar

Pages : 179-183

View : 23 | Download : 9

Publication Date : 2018-12-27

Article Type : Research

Abstract :Mikotoksin kontaminasyonları; hayvansal ürünlerde ekonomik ve toksikolojik açıdan ciddi düzeyde problemlere neden olmaktadır. Süt sığırı yetiştiriciliği de bu zarardan etkilenen başlıca hayvancılık kolları arasında gelmektedir. Genellikle toksikasyon, kronik olarak gelişmekte ve hayvanlarda klinik olarak belirti göstermemektedir. Bu nedenle mikotoksin kontaminasyonunu çiftlik ortamında tespit etmek oldukça zordur. Bu çalışmada, süt sığırı işletmelerinde yemlerde aflatoksin B1 (AFB1), toplam aflatoksin (B1+B2+G1+G2) zearalenon ve deoksinivalenol ile tank sütlerinde aflatoksin M1 (AFM1) seviyelerinin enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) yöntemi ile belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla; Ege Bölgesi’nde 50 farklı süt sığırı işletmesinden yem (mısır silajı, kuru yonca ve konsantre yem) ve tank sütü örnekleri alınmıştır. Sonuç olarak AFB1, toplam AF (B1+B2+G1+G2), zearalenon ve deoksinivalenol seviyeleri sırasıyla mısır silajı örneklerinde 0.05-36.09, 0.06-44.01, 5-765 ve 3-909 ppb; kuru yonca örneklerinde 0.14-22.53, 0.16-27.66, 2-557 ve 3-692 ppb; konsantre yem örneklerinde 0.12-15.32, 0.15-18.57, 4-639 ve 1-632 ppb seviyeleri arasında tespit edilmiştir. Tank sütü örneklerinde ise AFM1 seviyesi 0.001-0.054 ppb seviyeleri arasında bulunmuştur.
Keywords : Süt İneği, Aflatoksin M1, Zearalenone, Deoxynivalenol, Aflatoxin B1